紫芋と塩野菜の団子の作り方

世界はとても美しいのに、どうして自分を病気にしてしまうのでしょうか?人が病気になる理由はたくさんありますが、その多くは不適切な食生活によって引き起こされ、結局は自分自身を責めるしかありません。ですから、世界をより良く理解するためには、健康的な食事を心がけなければなりません。健康的な食生活を確保したいのであれば、私たち自身がそれを実行しなければなりません。では、紫芋と野菜団子について一緒に学んでいきましょう。

1.1 次に、それをふるいにかけて紫芋のピューレにします。

2.2 紫芋を洗って皮をむき、薄切りにして蒸し、火が通るまで煮ます。

3.1 牛乳、イースト、水の半分を加えて紫色の生地を作ります。

4.2 小麦粉の半分をボウルにふるい入れ、ふるった紫芋のピューレを加え、手で均一にこすり合わせます。

5.1 白い生地を取り出して蒸らします。生地を長方形に伸ばし、表面に水を薄く塗ります。同じ方法で紫色の生地を生地シート状に丸め、その上に水を薄く塗ります。折りたたんで軽く振ってから、ロール状に巻きます。

6.2 残りの半分の小麦粉を使って、本来の色の白い生地を作ります。それぞれをラップで覆い、大きさが2倍になるまで発酵させます。

7. ナイフで細かく切ります。

8. 生地を丸く伸ばし、手で軽く平らにしてから、真ん中が厚く、端が薄くなるように丸めます。

9. 塩胡椒やあんこを詰め、縫い目が下になるように包みます。お好みで饅頭に巻いてもいいでしょう。

10. 一つずつ作り、薄く油を塗った蒸し器に並べ、蓋をして約20分間再び発酵させます。

11. 鍋に水を入れ、強火で沸騰させます。その後、中火に切り替えて 7 ～ 8 分間蒸します。その後、火を止めて、沸騰する前に約 3 分間煮ます (具体的な蒸し時間は、パンの大きさと総量によって異なります)。蓋を開ける際は、パンに水が垂れないように注意してください。

12. お好みに合わせてラッピングできます