海藻ロールケーキの作り方

おいしい料理の多くは、レストランのシェフだけが作れるものではありません。もちろん、自宅で行うこともできますが、そのためには自分で学ぶ必要があります。海藻ロールケーキの作り方をご紹介します。ぜひ覚えて、自宅で作ってみてください。

1. 海藻一片

2. 材料

3. 卵を分けて、卵白の容器に油や水がないことを確認します。

4. 卵白を泡立て器で軽く泡立て、粉砂糖の1/3を加えてさらに泡立てます。

5. 少しとろみが出るまで混ぜ、粉砂糖の1/3を加えて混ぜ続けます。

6. 泡立て器を持ち上げて逆三角形になるまで混ぜます（混ぜすぎないように注意してください）。

7. 卵黄に植物油、豆乳、残りの粉砂糖の1/3を加えてよく混ぜます。

8. 低グルテン小麦粉をふるいにかけて入れます。

9. ゴムベラを使ってまんべんなく混ぜます（炒め物のように円を描いたり上下に混ぜたりしないように注意してください）。

10. メレンゲの半分を卵黄の混合物に加えます。

11. 上下に均等にかき混ぜます（円を描かず、炒め物のように上下にかき混ぜます）。

12. 残りのメレンゲの半分を注ぎます。

13. 色が均一になるまで上下に均等にかき混ぜます（円を描くようにかき混ぜないでください）。

14. 耐油紙を敷いた天板に流し込み、ゴムべらで平らにします。両手で天板を持ち上げて数回振って、中の大きな気泡を取り除きます。予熱したオーブンに入れ、中間層を160度で約20分間焼きます（ご自分のオーブンの状況に応じて調整できます）。

15. 焼き上がったらすぐに取り出して天板にひっくり返し、熱いうちにベーキングペーパーをはがします。

16. 冷めたら、両面にサラダドレッシングを薄く塗ります。

17. 片側に海藻を置きます。

18. 海苔を手でしっかりと引っ張り、強さに注意しながらしっかりと巻き上げます。

19. 巻いた後はワックスペーパーで包み、1時間以上放置します。

20. スライスに切ります。

今日は海藻ロールケーキの紹介でした。作り方はわかりましたか？主婦の方で料理が好きな方は、ぜひこの機会をお見逃しなく今すぐお試しください。