クミンベーコンのレシピ

クミンは実はフェンネルで、グリルやバーベキューに欠かせないスパイスです。しかし、わが国ではクミンの栽培面積は非常に少なく、新疆ウイグル自治区でのみ栽培されています。しかし、クミンビーフやクミンベーコンなど、クミンに対する人々の愛情は止まりません。ベーコンは実際には燻製豚肉ですが、クミンベーコンはどのように作るのでしょうか?

クミンベーコンロール

材料: えのき茸、アスパラガス、ベーコン

クミンスパイス、オイルまたはバター。作り方：1. ベーコンは長いスライスで購入し、半分に切って2つに巻きます。そうしないと長くなりすぎます。ロールが厚すぎると、肉が焼きにくくなります。

2. エノキ茸の軸を切り落とし、洗って細かくちぎります。

3. アスパラガスを洗い、前と真ん中の柔らかい部分を取って2～3cmの長さに切ります。

4. つまようじを用意し、アスパラガス 1 本とエノキ茸 1～2 個をベーコン半枚で巻き、巻いてつまようじで留めます。

5. 材料の準備ができたら、フライパンに油かバターを少し入れ、肉巻きを入れて火が通るまで炒めます。

6. オーブンを10分予熱し、揚げた肉をオーブンに入れて15分焼きます。オーブンを使用する利点は、余分な脂肪を取り除き、食品の味を良くできることです。オーブンがない場合は、アスパラガスを中火で火が通るまで炒めてください。

7. 取り出してクミンスパイスをふりかける（味付けはお好みで調整してください）。お皿に盛りつけてお召し上がりください。ヒント: ベーコン自体の味がとても良いので、この料理はマリネする必要がなく、とてもシンプルで美味しいです。

トマトとベーコンを添えたオクラのフライ

材料: ベーコン（燻製肉）2枚（大きめ）、オクラ500g（薄切り）、玉ねぎ1個（小さめ）、ピーマン半分（みじん切り）、セロリ2本（みじん切り）、缶詰のトマト（つぶし）400g、塩、黒コショウ（お好みで）

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