クミンチキンヘッドレシピ

多くの人は鶏肉を食べるときに鶏の頭を無視するかもしれません。彼らの目には鶏の頭はかなり恐ろしい存在だからです。実は、鶏の頭はうまく調理すれば、とてもおいしい味を引き出すこともできます。もちろん、鶏の頭は伝統的な鶏肉のように調理することはできません。そうしないと、鶏の頭の香りが引き出されません。鶏の頭にクミンを少し加えて、クミンチキンヘッドを作ることができます。次の記事では、ナチュラルチキンヘッドの作り方を紹介します。

付属品：コリアンダー30g 調味料：料理酒300g、塩1g、MSG5g、チリパウダー10g、クミン15g、ネギ20g、生姜20g、ピーナッツオイル75g クミンチキンヘッド

練習する：

1. 鶏の頭を洗ってスライスします。

2. ネギとショウガを洗い、包丁でみじん切りにし、角切りや角切りにする。

3. コリアンダーを洗ってボウルに入れて後で使用する。

4. クミンシードをきれいな鍋で弱火で乾くまで炒め、まな板の上で細かい粉末になるまで砕きます。

5. 容器にクミンとチリパウダーを入れ、MSGを加えてよく混ぜます。

6. 鶏の頭を容器に入れ、料理酒、塩、少量の水を加えてよくかき混ぜます。

7. ネギと生姜を加えて20分ほど漬け込み、ネギと生姜を取り除きます。

8. 中華鍋に油を入れて60%ほど熱し、鶏の頭のスライスを中華鍋に入れて滑らせます。

9. 水がさらに出て油の温度が下がったら、原料を取り出します。

10. 油の温度が再び上がったら、豚肉をフライパンに戻し、再度揚げます。

11. クミン、チリパウダー、MSG を加えてよく混ぜ、皿に盛り付けます。盛り付けるときにコリアンダーをふりかけます。

クミンチキン

料理と効能：自家製レシピプロセス：クミンチキンのフライ材料：主な材料：鶏肉300g

付属品：コリアンダー30グラム

調味料: 料理酒300g、塩1g、MSG5g、チリパウダー10g、クミン15g、ネギ20g、生姜20g、ピーナッツオイル75g

クミンチキンのレシピ:

1. 鶏肉を洗ってスライスします。

2. ネギとショウガを洗い、包丁でみじん切りにし、角切りや角切りにする。

3. コリアンダーを洗ってボウルに入れて後で使用する。

4. クミンシードをきれいな鍋で弱火で乾くまで炒め、まな板の上で細かい粉になるまで砕きます。

5. 容器にクミンとチリパウダーを入れ、MSGを加えてよく混ぜます。

6. 鶏肉を容器に入れ、料理酒、塩、少量の水を加えてよくかき混ぜます。

7. ネギと生姜を加えて20分ほど漬け込み、ネギと生姜を取り除きます。

8. 中華鍋に油を入れて60%くらいまで熱し、鶏肉のスライスを入れて揚げます。

9. 水がさらに出て油の温度が下がったら、原料を取り出します。

10. 油の温度が再び上がったら、豚肉をフライパンに戻し、再度揚げます。

11. クミン、チリパウダー、MSG を加えてよく混ぜ、皿に盛り付けます。盛り付けるときにコリアンダーをふりかけます。

クミンチキンを作る際のヒント: この製品は揚げる必要があるため、約 500 グラムのピーナッツオイルが必要です。 コリアンダーと相性の悪い食品：滋養強壮剤や漢方薬の枸杞子や牡丹を服用している場合は、滋養強壮剤の効能を低下させないためにコリアンダーを摂取することはお勧めできません。