アサリ入り蒸し卵の作り方

経済発展により私たちはますます大きなプレッシャーにさらされ、毎日会社で過ごす時間もますます長くなっています。その結果、私たちは毎日携帯電話を取り出してテイクアウトを注文しなければなりませんが、心の中ではテイクアウトに対する嫌悪感でいっぱいです。それで、週末や休日には、みんなで自分で食事を作るのが好きです。さて、あさり茶碗蒸しの作り方についてお話します。

1.卵とアサリを用意します。

2. あらかじめアサリを塩水に2時間以上浸し、ブラシでアサリの表面をきれいにしておきます。

3. ネギを細かく刻む

4. 鍋に適量の水を入れ、料理酒とアサリを加えます。

5. 口が開くまで加熱し、すぐに火から下ろします。 [ハマグリは開く時期が違うので、開くタイミングで取り出すことができます]

6. 調理したハマグリをLock & Lockのガラス容器に入れます。

7. ボウルに卵を割り入れ、塩を加えてよく混ぜます。

8. 茹でたあさりの水を卵液に加え、よく混ぜます。卵とあさり水の比率は1:2です。

9. 卵液を濾した後（濾す目的は蒸し卵液をより繊細にすることです）、アサリと一緒にロック＆ロックのガラスボックスに注ぎます。

10. ラップで包み、蒸し器に入れます。沸騰したら10分ほど蒸します。

11. 蒸しあがったら、ジューンフレッシュ醤油を注ぎます。

12. みじん切りにしたネギを散らす。