エビチャーハンの作り方

誰もが安定した仕事、良い収入、そして最終的には幸せな家庭を望んでいます。そのような生活が理想です。しかし、完璧であると同時に、それを楽しむためには健康な体も必要です。健康のために、もっと頻繁に自宅で料理をして食事をしましょう。作り方が分からない場合は、私に従ってエビチャーハンの作り方を学んでください。

1. 新鮮なエビを洗って殻をむき、腸を取り除き、エビの頭は後で使用するために取っておきます。

2. 冷たいフライパンに油を入れ、エビの頭とネギを加え、火をつけてゆっくりと煮込み、ヘラでエビの頭を押してエビのペーストを取り除きます。

3. エビの頭がカリカリになり、油が赤くなるまで煮て、エビの頭を取り除き、油を濾し、コショウと塩を振りかけ、茹でたエビ油を後で使用するために容器に注ぎます。

4. 鍋に水と千切りにした生姜を入れて沸騰させ、エビを加え、料理酒を少し加えて火が通るまで茹で、取り出して置いておきます。キノコを水に浸し、角切りにして置いておきます。

5. 中華鍋を熱し、エビ油を加え、角切りにしたマッシュルームとコーンの粒を加えて炒めます。

6. 冷たいご飯を加えて温まるまで炒め、塩、コショウ、チキンストックを加えます。

7. エビとみじん切りにしたネギを加え、よく混ざるまで炒めます。

実は、料理はそれほど難しくありません。手順を注意深く守れば、レストランと同じくらいおいしい料理が作れるはずです。ぜひエビチャーハンを作ってみてください。