ナスの作り方

最近は、外で一人暮らしをして働いている人が多く、料理の仕方を学びたいと思っても、なかなか上手に作れないのです。この問題を解決するために、ナスのジャーキーの作り方をお教えします。

1.121 個を 2 個に分割

2.212 鶏の胸肉を洗い、キッチンペーパーで水分を吸い取る

3.12 次に、ハンマーを使用して上部と下部の両方を叩きます。

4.21 次に小さく切ります

5.1 たけのこや豆腐をさいの目切りにする

6.2 塩小さじ半分と白ワイン小さじ半分を加えてよく混ぜ、卵白半分と澱粉小さじ2を加えてよく混ぜ、15分間マリネします。

7.1 油が熱くなったら、角切りにした豆腐をフライパンに入れる

8.2 フライパンに油を入れて熱する

9. 黄金色になるまで揚げたら、取り出して置いておきます。

10. フライパンに再び油を熱し、角切りにした鶏肉を炒めます。

11.1 フライパンに竹の子を入れて炒め、火を止めて取り出しておく。

12.2 鶏肉の色が変わるまで待つ

13. ドライフルーツの殻をむき、細かく砕き、保存したフルーツはさいの目に切る

14.キノコをあらかじめ浸し、エリンギとヒラタケをきれいに洗って砂を取り除き、小さな立方体に切ります。

15. フライパンに油を入れ、角切りにしたドライフルーツを加えて香りが出るまで炒め、角切りにしたプリザーブドフルーツを加えて炒め、火を止めて取り出しておく。

16. フライパンに油を熱し、角切りにしたマッシュルームを入れて炒め、火が通ったら火を止めて取り出し、後で使用する。

17. ナスを洗い、皮を剥いて茎を取り除く

18. 小さく切る

19.次に、ナスを数分間塩水に浸して、ナスの黒い水と渋みを取り除き、取り出して水を絞ります。

20. 鍋に油を少し多めに入れてスターアニスを入れ、油が熱くなったらスターアニスを取り出します。

21. 次に、さいの目切りにしたナスをフライパンに加え、5分間炒めます。

22. ナスが柔らかくなるまで塩小さじ1杯を加える

23. 角切りにした豆腐とキノコを加える

24. オイスターソースとスパイシーソースを少し加えて

25. フライパンに鶏の胸肉とたけのこを加え、よく混ざるまで炒めます。火を止めます。

26. 最後にドライフルーツと塩漬けフルーツを加え、数回炒めて出来上がりです。

お母さんの腕から離れた今、自分で料理をするのは非現実的に思えます。でも、ナスジャーキーの作り方がわかったので、ぜひ試してみてください。美味しいだけでなく、とても健康的です。