焼き赤カニの作り方

信頼できる報告によると、多くの人が怠惰という癌に苦しんでいるそうです。いわゆる「怠惰な」癌とは、実際には自分自身の怠惰によって引き起こされる癌のことを指し、その最も顕著な例は胃癌です。胃がんの発生は基本的に食生活が原因です。自宅で定期的に食事を作っていれば、胃がんになることは全くありません。さて、焼きガニの作り方をお伝えします。

1. 身がしっかりした新鮮な雌の丸腹カニ（一般に赤卵青カニとして知られています）を 2 匹選びます。

2.1 フライパンを熱したら、油を小さじ2～3杯入れ、生姜のスライスとニンニクのみじん切りを加えて香りが出るまで炒め、ワタリガニを加えて5分ほど炒めます。

3.2 ワタリガニの体に箸を刺してショック状態にします。こうする目的は、カニの足が落ちないように無傷のまま保つことです。次にロープをほどき、ブラシで掃除し、カニの殻を開き、ワタリガニを4つに切り、切り口に塩を塗ってしばらくマリネします。

4. カニを裏返してさらに5分間揚げ、少量の砂糖を振りかけて炒め、料理酒50mlを加え、蓋をして5～6分間調理します。

5.蓋を開け、ネギをひとつかみ散らし、よく混ぜて火を止め、お召し上がりください。

6. ワタリガニはもともととても美味しいので、本来の風味を損なわないように、あまり辛く調理したり、MSGなどの調味料を加えたりする必要はありません。美味しい赤いカニは本当に魅力的です！食べるときは生姜酢につけて食べます。

現代では、料理の仕方がわからない人が多いです。社会生活の発展と外食産業の発達により、私たちの食に対するニーズは基本的に満たされています。しかし、自分で作る料理はやはり味が違います。上記の紹介に従って、自分で焼きガニを作ってみましょう。