きゅうりと豆腐皮の冷製サラダの作り方

夏は暑いので、涼を取るためにさっぱりして美味しい冷たい料理を食べる人が多いです。キュウリと豆腐の皮のサラダは、多くの人が好む冷菜です。美味しいだけでなく、栄養価も高いです。キュウリは水分量が多く、さまざまなビタミンや微量元素が含まれています。体液を促進し、喉の渇きを癒し、解毒し、美容に効果があります。では、キュウリと豆腐のサラダはどのように作るのでしょうか。

キュウリと豆腐皮のサラダの効能とは

夏には冷たい料理が当然人気です。きゅうりの豆腐皮煮は、夏に多くの家庭でよく食べられる家庭料理です。きゅうりの水分含有量は90％以上です。たんぱく質、炭水化物、ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンE、カロチン、ナイアシン、カルシウム、リン、鉄などの栄養素が豊富です。夏に食べると、熱を清め、解毒し、唾液の分泌を促し、喉の渇きを癒す効果があります。豆腐の皮にはタンパク質のほか、糖分、脂肪、セルロース、カリウム、カルシウム、鉄分などのミネラルが豊富に含まれており、熱を清め、解毒し、肺に潤いを与え、胃に栄養を与える効果があります。

みんなが食べるから、冷やしきゅうりと湯葉をどうしたらおいしく食べられるかな？

味に関しては、すべての人を満足させることは難しいです。辛いのが好きな人もいれば、甘酸っぱいのが好きな人もいれば、ニンニクが好きな人もいます...。そこで、味の面で、今日のこの料理には地元産のキュウリを使用することをお勧めします。野生のキュウリの皮には基本的にトゲがありません。最も早い品種です。皮の色は黄緑色です。完全に熟すと、緑がかった黄色になります。まさに本物のキュウリです。野生のキュウリは、よりシャキシャキしていて、より甘く、より柔らかく、より軽いキュウリの香りがします。柔らかい豆腐皮と混ぜると、味は比類なく、非常に美味しいです！

豆腐の皮は、性質が穏やかで、味は甘く、清熱、肺の潤い、咳止め、痰の除去、胃の滋養、解毒、発汗の抑制などの効果があります。豆腐の皮は栄養価が高く、タンパク質やアミノ酸を多く含んでいます。現代の科学的測定によると、鉄分、カルシウム、モリブデンなど人体に必要な18種類の微量元素も含まれています。子供が摂取すると免疫力が向上し、身体的および知的発達が促進されます。長期摂取により高齢者の寿命を延ばすことができます。特に妊婦の場合、産後に食べると健康状態が早く回復するだけでなく、母乳の出も良くなります。豆腐の皮は消化しやすく、吸収が早いという利点もあります。女性、子供、高齢者、虚弱者に適した良い食べ物です。

準食用食材：地元産キュウリと豆腐皮。調味料: 玉ねぎ、ニンニク、醤油、酢、砂糖、塩、胡椒粉、チキンエッセンス、炒めたラー油、オリーブオイル。

ネギは洗ってみじん切りにし、ニンニクは皮をむいて細かく刻み、つぶします。

ソースを作る：小さなボウルを用意し、醤油、酢、砂糖、塩、胡椒粉、チキンエッセンス、炒めたラー油、ニンニクを加えてよく混ぜます。

豆腐の皮を洗い、約4cm幅の細切りにし、さらに約2cm幅に切ります。

沸騰したお湯の中に切った豆腐の皮を入れ、お湯が再び沸騰したらさらに30秒ほど煮て火を止めます。水から取り出し、皿の上に置いて冷まし、置いておきます。

きゅうりを洗って皮をむきます。野生のキュウリの皮は比較的古いので、剥く必要があります。

皮をむいた後、半分に切って、手で中の種を取り出します。種が取り出せれば柔らかいので、無視してかまいません。 （取り出せない場合は古いので中の種をすべて取り除く必要があります。）半分に切った後、スライスを斜めに均等に薄く切り、大きなボウルに入れて塩を加え、5分ほどマリネします。 。

漬けたキュウリのスライスを手で絞り、広げて冷奴の皮を敷いた皿に並べます。

用意したソースをキュウリと豆腐の皮の上に均等に注ぎ、みじん切りにしたネギを散らします。食べる前によく混ぜてください。