薬膳鍋スープの作り方は？

火鍋は私たちの日常の食生活でよく食べられる料理です。火鍋は手軽に食べられて衛生的で、お腹も温まります。冬に食べると体を養うこともできます。火鍋を食べる上で最も重要なのは、火鍋のスープの素です。火鍋のスープの素にはさまざまな種類がありますが、薬用スープの素も非常に一般的です。主な材料は体を養う薬草です。次にスープを加えて沸騰させてから、おかずを加えます。

薬膳鍋スープの作り方は？

1. 澄ましスープの素

効能：濁りを取り除き、脂肪を除去し、滋養強壮に効果があります。

適している人: ベジタリアン、高血圧、高血中脂質、心臓血管疾患、肥満などの人。

材料：クコの実25グラム、塩漬け卵1個、シナモン10グラム、生姜15グラム、ナツメ5個、コリアンダーの葉適量。

水の量：10杯分の水（1杯は約220ml）を強火で沸騰させ、弱火で2時間煮込みます。野菜の残りを取り除き、鍋のスープのベースとして4杯分の水を取ります。

美味しさの秘密：スープにサトウキビを加えると甘みが増します。

すぐに作れるヘルシーな鍋の材料：豆腐、豆の皮、揚げパン、グルテン製品、その他の鍋の材料。

2. 栄養たっぷりで健康的なスープベース

効能：気を補い、体を強くする効果があり、リフレッシュや疲労回復のほか、体の免疫力を高め、風邪を予防し、消化を助ける効果もあります。

適応症：肝臓と腎臓に栄養を与え、精気と骨髄を補充し、腱と骨を強化し、腰と膝を強化します。

材料：ミズナラ25グラム、鹿の角のスライス2枚、クコの実25グラム、高麗人参25グラム、菊3個、ヤムイモ10グラム、リュウガン3個。

水量：お椀6杯分（お椀1杯は約220ml）の水を使い、弱火で4杯分になるまで煮立てます。残った分は鍋のスープの素としてお使いください。 （約30～40分）

おいしさの秘密：水2杯の代わりにチキンスープ缶1缶（約400ml）を使うと、スープの甘みが増します。

すぐに作れるヘルシーな鍋の材料：鶏肉、豚肉、その他の鍋の材料。

3. アンジェリカとミカンの皮のスープベース

効能：気を補い、血液を養い、血管を温めて詰まりを取り除きます。

適応症：気血不足、めまい、疲労感、手足の冷え、寒さへの恐怖感がある人。

材料: 当帰3銭、黄耆3銭、クコ3銭、ミカンの皮2銭、桂枝1銭、竜眼の果肉2銭、フェンネル3粒、生姜5切れ。

水量：お椀6杯分（お椀1杯は約220cc）の水を使い、弱火で4杯分になるまで煮立てます。残った分は鍋のスープの素としてお使いください。 （約30～40分）

美味しさの秘密：水2杯の代わりにチキンクリアスープ1缶（約400cc）を使って煮ると、スープベースの甘みが増します。

素早くヘルシーな鍋の材料：ラム肉、牛肉、鴨肉、その他魚臭の強い肉類。

4. 美人鍋スープの素

効能：肌を美しくし、血液と気を養い、欠乏を補い、健康をケアします。

適応症：虚弱体質、息切れ、皮膚が黒ずんでいる人。

材料: パパイヤ、リンゴ、キウイ、ナツメヤシ 5 個 (種を取り除いたもの) 適量。

水量：水を6杯分（1杯は約220ml）使い、弱火で4杯分になるまで煮ます。残ったものを取り除いて鍋のスープの素として使います。 （約30～40分）

美味しさの秘密：水2杯の代わりに牛乳（約400ml）を使うと、スープの甘さが増します。

すぐに準備できる健康的な鍋の材料：魚、魚の頭、うなぎ、新鮮なエビなどの魚介類とその他の鍋の材料。

5. 健康維持と血液強化に効く鍋スープの素

効能：気血を調整し、造血機能を高め、血液循環を促進します。

適応症: 貧血、顔色が悪く青白い、めまいや疲労が頻繁に起こる、便秘がある、冬場に手足が冷えるなどの症状がある方。

材料: アンジェリカ 10 グラム、ツルニンジン 15 グラム、ピーナッツ 10 個、ナツメ 5 個 (種抜き)、ショウガ 2 枚、レーズン 15 グラム。

水量：お椀6杯分（お椀1杯は約220ml）の水を使い、弱火で4杯分になるまで煮立てます。残った分は鍋のスープの素としてお使いください。 （約30～40分）

美味しさの秘密：水2杯の代わりに豚骨スープを使うと、スープベースの風味が増します。

すぐに作れるヘルシーな鍋の材料：鶏肉、豚肉、牛肉、羊肉、その他の鍋の材料。

6. 辛い鍋スープの素

効能：気を補充し、健康を養い、血管を温めて詰まりを取り除きます。

適応症：気血不足、めまい、疲労感、手足の冷え、寒さへの恐怖感がある人。

材料：乾燥赤唐辛子15グラム、花椒15グラム、豆ペースト15グラム、ミカンの皮10グラム、シナモンの小枝5グラム、ピーナッツ10グラム、フェンネルシード3個、金鉤干しエビ25グラム。

水量：お椀6杯分（お椀1杯は約220ml）の水を使い、弱火で4杯分になるまで煮立てます。残った分は鍋のスープの素としてお使いください。 （約30～40分）

美味しさの秘密：水2杯の代わりに澄んだチキンスープ（約400ml）を使うと、スープの甘みが増します。

素早くヘルシーな鍋の材料：ラム肉、牛肉、鴨肉、その他魚臭の強い肉類。