広東風パイナップル月餅の作り方

おいしい料理を作りたいなら、必要な材料、調味料、食器をすべて用意しなければなりません。もちろん、最も重要なのは熱を制御することです。これらすべてを準備したら、広東風パイナップル月餅を作り始めましょう。

1. きれいなステンレス製のボウルに転化糖シロップとピーナッツオイルを入れ、低グルテン小麦粉をふるいにかけて加えます。

2.1 洗面器に石鹸水を入れ、滑らかな生地になるまでこね、ラップで包み、室温で1時間放置します。

3.2 アルカリと水を1:4の割合で混ぜて灰汁水を作ります。

4.1 パイナップルフィリングを均等に分けて、手で小さなボール状に丸めます。

5.2 休ませた生地を小さな生地に分けます。

6. 縫い目が下になるようにパイナップルのフィリングを生地で包みます。

7. 月餅の型を使って、具材を包んだ小さな生地を押して月餅生地にします。

8. 生の月餅をベーキングトレイに置き、表面に水をスプレーします。

9. オーブンを150度に5分間予熱し、ベーキングトレイを中間層に置きます。オーブンで160度で15分ほど焼き、月餅が固まるまで待ちます。月餅を取り出し、冷ました後、卵黄液を塗り、オーブンに入れて5分ほど焼きます。焼いた月餅は油分を吸収させる必要があるため、3日後に食べる必要があります。

編集者の紹介に従って、材料を用意し、手順を一つずつ実行していくだけです。おいしい広東風パイナップル月餅が作れると思います。