おいしいグリーンキャベツの作り方

緑のキャベツはごく一般的な野菜ですが、冬には珍しいあっさりとした野菜料理です。シンプルに炒めるだけでもさっぱりといただけます。少し違った味を楽しみたいなら、冷菜、干しエビ炒め、キノコ入り青菜、豆腐入り青菜など、青菜をいろいろな方法で作るのも簡単です。青菜はキノコや魚介類など、多くの美味しい食材と組み合わせることができ、味もとても美味しいです。白菜はシンプルな野菜ですが、味も栄養価も優れています。

1. ミックスグリーン野菜

材料:緑の野菜350g、ピーマン、乾燥唐辛子、ニンニクみじん切り、バルサミコ酢、醤油、MSG、塩

練習する

1.野菜を洗い、沸騰したお湯で2分間茹でます。取り出して冷たい沸騰したお湯に浸します。取り出して水を絞ります。後で使用するためにお皿に盛ります。

2.乾燥唐辛子を薄く切って野菜の上に置き、花椒、ニンニクのみじん切り、薄口醤油、少量の塩、MSG、バルサミコ酢を順番に加えます。熱い油を注ぎ、均一に混ぜます。

2. 干しエビと野菜の揚げ物

材料:干しエビ20g、青菜200g、生姜10g、ごま油10g、塩少々

練習する

1.材料を準備する

2.干しエビを少し温かい水に浸す

3.鍋に千切り生姜を加える

4.柔らかくなった干しエビを注ぐ

5.野菜を加える

6.柔らかく揚げたら、適量の塩とごま油を加えてお召し上がりください。

3. 緑の野菜と豆腐

材料:緑野菜、豆腐

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ステップ1：豆腐を細かく切り、鍋に水を入れて沸騰させ、塩、チキンエッセンス、豆腐を加えて5分間煮る

ステップ 2:フライパンを熱し、油を 50% 熱くなるまで入れ、緑の野菜の根を加えて炒め、次に緑の野菜の葉を加えて炒めます。

ステップ3：野菜がジューシーになったら、豆腐と塩を加えてよく炒めます。野菜を炒めるときは、素早くやらないと煮すぎてしまいます。

4. キノコと緑の野菜

材料

主な材料：緑の野菜、新鮮なキノコ、菌類、

調味料：生姜、塩

練習する

1フライパンに油をひいて熱したら、まず千切りにした生姜を加えて香りが出るまで炒め、次にキクラゲと椎茸を加えて炒めます。次に、葉野菜の根の部分を加えて炒めます。

2塩を加えて味を調え、根の色が少し透明になったら野菜の葉を加えます。

3葉を入れたら、数回炒めて出来上がりです。