日本の綿菓子の作り方

自分自身に幸せを与え、自分のために何かおいしいものを作ることができます。料理の仕方が分からない場合は、まず学ぶ必要があります。さて、これから和菓子の作り方をお教えします。

1. バターを弱火で溶かして沸騰させ、火を止めて小麦粉を加えてよく混ぜます。全卵1個と卵黄5個を混ぜ、牛乳を加えてよく混ぜる

2. バターに小麦粉を少しずつ加え、流動性のある薄いペーストになるまでよく混ぜます。卵白5個を少し固めになるまで泡立てます。卵白がざらざらと泡立ってきたら、砂糖を3分の1加えます。図4のようになったら、2回目の砂糖を加えます。

3. 図1のような形になったら、3回目の砂糖を加えます。角が尖るまで、つまり乾いた泡ができるまで泡立てます。卵白ペーストを卵黄ペーストに少しずつ加え、不規則な方向に均等に混ぜ、3回目は卵黄ペーストに直接注ぎ、均等に混ぜます。

4.ベーキングトレイにベーキングペーパーを敷き、平らにします。混ぜた生地をベーキングパンに注ぎ、平らにならし、軽く振って大きな気泡を取り除きます。私はオーブンに付属していたベーキングトレイを使いました。生地を載せるトレイを中段に置き、水を入れたトレイを下段に置きました。 160度で約25分間焼きます。焼いた後はひっくり返して冷まします

さて、編集長の紹介文を読んだ後、主婦の皆さんは手の中のわた餅をさっさと捨てて、今日編集長が紹介する栄養たっぷりでヘルシーで美味しいこの料理の作り方を学んで、作ってみたらどうでしょうか。