簡単なランチレシピ

現代では人々の生活のペースが加速しており、昼食にあまり注意を払わない人が増えています。昔は昼食が最も重要な食事であり、家族が集まって食事をしていましたが、現代では昼休みが非常に短く、会社や学校でしか昼食を食べることができません。子供は弁当を持参できるため、レストランで外​​食することで生じる衛生上の問題を軽減できます。では、簡単なランチレシピは何でしょうか?

1. シンプルなカレー弁当

材料

じゃがいも、にんじん、玉ねぎのみじん切り、肉（お好みで）、カレー粉、水、油

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1.ジャガイモとニンジンを洗って角切りにし、玉ねぎをみじん切りにし、肉を角切りまたはスライスに切ります（好みに応じて）。

2.熱したフライパンに適量の油を入れ、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。

3.じゃがいもとにんじんを加えて炒め続けます。

4.水を加えて5分ほど煮ます。

5.日本のカレーキューブを加え、柔らかくなるまで煮込みます。

2. 簡単スパイシーチキン

材料

鶏もも肉、乾燥唐辛子、花椒、生姜、ニンニク、玉ねぎ、料理酒、肉軟化剤、コショウ、油、塩、チキンストック、砂糖

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1.鶏肉を3cm角に切り、料理酒、塩（適量）、軟化剤、コショウを加えて30分ほどマリネします。

2.フライパンに多めの油を入れ、中火で80%くらいになるまで熱します。

3.生姜とニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。マリネした鶏肉を加え、中強火で80%火が通るまで炒めます。

4.花椒と乾燥唐辛子を加え、鶏肉が乾くまで中弱火で炒めます。

5.最後にネギ、少量の砂糖、チキンエッセンスをふりかけ、強火で2回炒めてフライパンから取り出します。

3. お茶風味のエビ

材料

エビ、澄まし腸、米酒、卵白、卵黄、塩、キュウリ 1 本、油

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1.エビを解凍し、内臓を取り除き、日本酒と卵白を加えてよく混ぜ、置いておきます。

2.残りの卵白と卵黄を泡立て、塩を加え、きゅうりを切って一緒に炒めます。大根を知ってからこの食べ方を初めて知りましたが、この料理がどこから来たのかはわかりません。

3.緑茶を少量取り、少量のお湯で淹れます。

4.フライパンにさらに油を入れ、中火にしてエビを加えて炒め、ワインを少し吹きかけ、塩を加えて均一に混ぜます。

5. 70%～80%火が通ったら、適量の緑茶水を注ぎ、強火で少し乾くまで焼きます。