生のトウモロコシの調理方法

田舎では生のトウモロコシを食べるのが好きな人が多いです。採れたてのトウモロコシは想像していたほど硬くなく、水分を多く含んでいます。生のトウモロコシはそのままかじって食べることができます。サクサクしていておいしく、多くの人の口に合います。しかし、専門家は、生のトウモロコシには人体に害を及ぼす可能性のある寄生虫が多く含まれている可能性があるため、生のトウモロコシをそのまま食べることは推奨していません。では、生のトウモロコシを安全かつ美味しく食べるには、どのように調理すればよいのでしょうか?

1. グリーンコーンを調理するためのヒントは少なくとも 2 つあります。

1. 必ず緑色のトウモロコシの皮の内側の層も一緒に調理してください。トウモロコシにとっての緑の皮の役割は、魚とフカヒレの関係に相当します。お互いに風味を貸し借りしているので、残す必要がありますが、ヒゲは取り除く必要があり、きれいであればあるほど良いです。皮をむいたトウモロコシは役に立たなくなります。

2. 調理には必ず圧力鍋を使用してください。圧力鍋をお持ちでない場合は、蓋を開けないでください。圧力鍋で調理する場合は、必ずトウモロコシが半分浸るくらいの水を入れ、蓋をして中火にかけます。 20分後に火を止め、蓋を開ける前に鍋の中で30分ほど煮込みます。

2. トウモロコシを栄養豊富で甘く調理するにはどうすればいいですか?

1. トウモロコシの一番外側の厚い皮を剥き、一番内側の2層の薄い皮を残し、トウモロコシのひげを残して洗います。トウモロコシを鍋に入れ、トウモロコシの表面が覆われる程度のきれいな水を加え、強火で沸騰させ、蓋をして8分間煮ます。

2. スイートコーンとスティッキーコーンは熟成時間が異なります。同じ鍋で調理する場合は、スイートコーンを8分後に取り出し、スティッキーコーンを2分ほど調理し続けます。調理したコーンをすぐに取り出して水を切るのが最善です。長時間水に浸さないでください。そうしないと、コーンの風味が強くなりません。

トウモロコシはほとんどの人が食べることができますが、特に脾胃気虚、気血不足、栄養失調、動脈硬化、高血圧、高脂血症、冠状動脈性心疾患、心血管疾患、肥満、脂肪肝、癌患者、記憶喪失、習慣性便秘、慢性腎炎浮腫、中高年者に適しています。