ビーフ風味のソフトベジタリアンパンの作り方

最近は多くのオフィスワーカーが自分でお弁当を持参しています。すごくいいというわけではないですが、オフィスの人たちが羨ましがるくらいには十分です。次に、牛肉風味の柔らかいベジタリアンパンを紹介します。将来他の人を羨ましがらないように、注意深く覚えてください。

1. ドライイーストを少量のお湯に溶かし、小麦粉に加えてこね、生地を作ります。温かい場所に置いて、生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。

2. 乾燥した挽いた柔らかい組織を沸騰したお湯に浸し、きれいに洗って水を絞ります。

3. 大根を洗って千切りにします。

4. 沸騰したお湯で3分間茹で、お湯から取り出して熱がなくなったら乾かし、細かく切ります。

5. 春雨を沸騰したお湯で2分ほど茹で、お湯から取り出して冷水で洗い、細かく切ります。

6. すべての材料を大きなボウルに入れ、適量の13種類のスパイスを加えます。

7. Daxida牛肉粉を加える。

8. 濃い口醤油を少量加えます。

9. 塩を加える。

10. ネギをみじん切りにして加えます。

11. 乾燥チリパウダーをスプーン2杯加え、フライパンに油を入れて熱し、チリパウダーを注ぎ、均一にかき混ぜれば、パンの具材の準備が整います。

12. 生地が2倍の大きさになるまで膨らませ、空気を抜いて数分間激しくこねます。

13. 一部を切り離し、太い帯状にこねます。

14. 小さく切り、手のひらで平らにします。

15. 薄くスライスします。

16. 普通のパンと同じように、パンの上部が巣の形になるまで、軽く引っ張りながらパンを包みます。

17. すべてのパンをこのように包みます。

18. 飾り用にニンジンを細切りにする。パンが丸くなるまで二次発酵させます。

19. 蒸し器で強火で15分蒸し、火を止めて3分後に蒸し器から取り出します。

ビーフ風味の柔らかいベジタリアンパンを作るのは難しくありません。上記を注意深く読んでいただければ、きっと役に立つと思います。もちろん、ご自身の職人技を味わいたいという方は、ぜひお試しください。