豚足と緑豆のスープの作り方

豚足は主に体の足の部分を指し、豚の体の中で最も運動量が多い部分です。そのため、豚足の肉はより硬く、肉質も豊かです。美容を愛する多くの女性にとって、豚足をもっと食べることはコラーゲンを増やし、肌を維持するのにも役立ちます。しかし、豚足を食べすぎると、脂っこく感じてしまうことがよくあります。このとき、緑豆を少し加えて豚足と緑豆のスープを作ると、味が豊かになり、より柔らかくてさっぱりとした味になります。では豚足緑豆スープはどのように作るのでしょうか?

インゲンと豚足のスープ

材料:豚足 1 本、緑豆 1/2 杯、スープ 1 鍋、生姜とネギ少々、料理酒大さじ 1 杯、塩大さじ 1 杯

ステップ：

1.新鮮なスープを鍋に用意します。ブイヨンを使用してハムを加えることもできます。

2.まず豚足を切り分け、熱湯で血抜きをし、料理酒を加えて水を捨てます。

3.豚足、緑豆、生姜、玉ねぎ、料理酒を大さじ1杯、新鮮なスープに入れて強火で沸騰させ、弱火で煮込みます。

途中で水を加えない方がよいでしょう。最初に塩を加えると風味が増します。スープが完成した後に塩を加えることもできます。

緑豆の代わりにサヤエンドウや大豆などを使うと、冬の栽培に適しています。

豚足の効能と機能

1. 美容とアンチエイジング

豚足に含まれるコラーゲンタンパク質は、調理中にゼラチンに変化し、大量の水分を結合して、体の生理機能と皮膚組織細胞の水分貯蔵機能を効果的に改善し、皮膚の早期シワを防ぎ、皮膚の老化を遅らせます。

2. 成長を促進する

豚足は、四肢の疲労、足のけいれん、しびれ、胃腸出血、出血性ショック、虚血性脳症に悩まされる患者に一定の補助治療効果があります。また、青少年の成長と発達を助け、中高年女性の骨粗しょう症の進行を遅らせます。

3. 冠状動脈疾患の改善

豚足にはコラーゲンが豊富に含まれており、毛髪の成長を促進し、進行性筋ジストロフィーを予防し、冠状動脈疾患や脳血管疾患を改善し、胃腸出血や脱水ショックにも一定の効果があります。