ごまソースと細切り鶏肉の冷麺の作り方

もちろん、健康的でおいしい料理は、優れた料理の腕と切り離せません。今日は、胡麻ソースと細切りチキンの冷麺のレシピをご紹介します。学ぶことで、誰もが料理の腕を磨き、同時に栄養価が高くおいしい料理を楽しむことができると思います。ぜひご覧ください！

1. 鶏の胸肉を洗い、日本酒に10分ほど漬け込みます。

2.1 鶏胸肉を冷水の入った鍋に入れ、鶏肉を漬け込んだ日本酒を鍋に注ぎ、鶏肉を湯通しして不純物を取り除く。

3.2 キュウリとコリアンダーを準備し、洗ってキュウリの千切りとコリアンダーの千切りにする

4.12 鶏肉の表面の色が白くなったら取り出します。

5.21 別の鍋に水を沸かし、ネギ、生姜、ニンニク、少量の塩を加え、鶏肉を鍋に入れ、火が通るまで煮て、取り出して自然に冷まします。

6. ゴマペースト、ピーナッツバター、豆腐を適量取り、水を加えてよく混ぜます。

7. 冷めた鶏肉を細かく裂き、塩とごま油を少々加えてよく混ぜ、きゅうりの千切り、コリアンダーのみじん切り、調味料を加えます。

8. 鍋に冷水を入れて沸騰させ、麺を加えます。

9. 鍋に蓋をして麺を煮ます。麺が茹で上がったら、麺が柔らかくなるまで水を2回加えます。鍋から取り出し、冷水で洗います。

10. 麺を茹でている間に、ピーナッツを弱火で炒めて冷まします。

11. 細切りの鶏肉、キュウリ、ピーナッツ、みじん切りのコリアンダー、少量の赤唐辛子を麺の上に乗せ、ごまソースをかけます。

今日は、胡麻ソースの細切りチキン冷麺のレシピを皆さんにご紹介できてとても嬉しいです。もしお口に合うなら、ぜひ試してみてください。きっとその味を気に入っていただけると思います。