昔ながらの北京麺の作り方

健康的な食事をしたいなら、自分で食事を作る必要があります。そうすることでのみ、健康でいられるのです。そこで、まずは北京ダック醤油麺の調理方法についてお話したいと思います。

1.121 冷たい油に胡椒とスターアニスを加え、弱火で香りが出るまで約2分炒めます。

2.212 ひき肉300グラムを用意し、適度な脂肪と赤身の肉を選びます。

3. 花椒とアニスの香りが出てきたら、乾燥唐辛子を加え、弱火で香りが出るまで炒めます。花椒、アニス、乾燥唐辛子を取り除き、油だけを残します。

4. 甜麺醤60g、味噌30g、香味醤30gを混ぜます。

5. 油を使ってコショウ、アニス、乾燥唐辛子を炒めます。

6. ひき肉300グラムを入れて3分ほど炒めます。

7. 混ぜたソースを加える。

8. 弱火で2分ほど炒めてソースの香りを引き出します。

9. 揚げたソースは取っておきます。

10. 麺を茹でます。麺が茹で上がったら、きゅうりやにんじんなどの緑の野菜の葉を千切りにして、ソースをかけ、よくかき混ぜて食べます。

おいしい料理はレストランで食べるだけでなく、自分で作ることもできるということを覚えておいてください。上記の北京ダック醤油麺の紹介は非常に詳しいので、保存しておいて、機会があれば作ってみてください。