腐った肉の麺の作り方

自分へのご褒美として定期的に旅行しましょう。外に出て景色を眺めると、幸せな気分になり、健康にもなります。旅行に出かけると、必ず「舌の上で美味しいもの」が楽しくて、恋しくなります。懐かしい気持ちが残っているうちに、自宅で自分で作る方法を学ぶのもいいでしょう。さて、今回はひき肉麺の作り方をご紹介します。

1.121 鍋に醤油を半分ほど注ぐ

2.212 豚の後ろ足の肉を洗い、皮付きのまま5mmの厚さに切ります。通常の肉のスライスよりも厚めに切ります。

3.1 氷砂糖を弱火でゆっくり炒める

4.2 氷砂糖50グラムを加えると、内部の熱が下がり、肉の辛さが取り除かれます。

5.肉のスライスを加え、醤油を使って肉のスライスを砂糖色に炒めます。

6. 弱火でゆっくり炒めます。弱火でゆっくり炒めることで、肉はカリカリに柔らかく仕上がります。

7. スープが濃くなり、肉の水分も飛び出します

8. 調味料を加えて2回炒める

9. ビールを加えます。ビールの量は肉が約2cm覆われる程度にしてください。肉をビールで煮込むと、魚臭さや脂っこさがなくなるだけでなく、肉が柔らかくなります。

10. 鍋の中のスープをヘラで均一に混ぜ、弱火で煮込みます。

11. スープが濃くなるまで煮込みます。肉は柔らかく、皮のコラーゲンも煮出されます。スープは濃厚でコクがあり、美味しいです。

12. お粥を盛るのに普段使っているスプーンに酢を大さじ半分ほど入れて、よく混ぜたら火を止めます。酢と肉は相性抜群です。酢は消化を助け、消化不良を引き起こす食べ過ぎを防ぎます。

13. 麺を茹でるには、鍋に水を沸かし、適量の麺を入れます。手間がかからなければ、自分で麺を作ることもできます。

14. 麺が80%～90%ほど火が通るまで茹で、水気を切って火から下ろします。麺を茹ですぎると、歯ごたえが失われます。柔らかい肉で麺を作るときは、肉は柔らかくても麺は歯ごたえが残るようにします。

15. 丼に麺を入れ、適量の肉とソースを乗せ、みじん切りにしたネギを適量散らします。香り豊かで美味しくて魅力的な豚肉麺が完成しました

料理の腕を磨きたいなら、もちろんもっと料理の練習をしないわけにはいきません。今日は、料理好きの友達のために、編集者が豚の角煮麺を紹介します。練習にとても適していて、料理の腕を大いに磨くことができます。今すぐ試してみてください。