秋のチキンスープのレシピ

秋は涼しい季節です。暑い夏をようやく追い払った後、人々は秋の涼しい風を楽しんでいます。しかし、涼しさを楽しむ一方で、体に栄養を補給することを忘れないでください。秋の気候は明らかに乾燥するため、毎日の飲料水では体の水分需要を満たすことがほとんどできません。そのため、秋にチキンスープを飲むのは良い選択です。体を温めながら栄養を補給できます。では、秋のチキンスープのレシピは何ですか？

澄まし煮のチキンスープは栄養価が高く、とても美味しい料理です。ほとんどの人にとって、チキンスープは滋養強壮剤として選ばれています。では、澄まし煮の鶏スープを作るには、どのような方法があるのでしょうか？美味しくて栄養たっぷりのチキンスープの作り方は？一緒に見てみましょう！誰でも美味しいチキンスープを作れると信じています！

チキンスープの作り方

チキンスープのレシピ1

材料: 鶏半羽、生姜のスライス、料理用ワイン、酢少々、塩、ナツメヤシ。

練習する：

1. 放し飼いの鶏肉を購入し、その半分を沸騰したお湯でさっと茹でて使います。

2. 鍋に鶏肉を入れ、水、生姜のスライス、少量の料理酒、酢、ナツメヤシを入れ、鍋に蓋をして（手間を省くために圧力鍋を使います）、強火で沸騰させ、蒸気が上がってきたら強火で5分間煮込み、その後弱火にしてさらに10分ほど煮込みます。

3. 蒸気がおさまったら塩で味付けします。

チキンスープのレシピ2

材料：老鶏半羽、上質塩7グラム、水600ml。

練習する：

1. 古い鶏をきれいに洗い、血を洗い流した後、キッチンペーパーを使って鶏の表面の水分を吸い取ります。

2. 鶏皮に2グラムの細かい塩を手でこすりつけ、塩が鶏皮の上で完全に溶けるまでこすりつけます。

3. 塩漬けした鶏肉を冷蔵庫に入れて、20分ほど冷やします。

4. 冷蔵庫から取り出した鶏肉を細かく切ります。

5. 切り刻んだ鶏肉をキャセロールに入れ、600mlの水を注ぎます。

6. 蓋をして蒸し器に入れ、水が沸騰したら中火～強火にして30分ほど煮ます。

7. 上塩5グラムを加え、さらに20分ほど煮込みます。

チキンスープのレシピ3

材料：鶏もも肉 1 本、当帰 6 グラム、高麗人参 15 グラム、ナツメ 3 個、生姜 2 枚、水 2 杯（約 450 ml）、塩適量。

練習する：

1. 材料を洗って鍋に入れ、水を加えます。

2. 電気圧力鍋にボウル半分ほどの水を入れ、煮込み鍋を入れて25分煮込みます。電気圧力鍋がない場合は、コンロで直接1時間半煮込むこともできます。電気圧力鍋を使う主な理由は、面倒くささです。より良い結果とよりおいしいスープが欲しければ、面倒くさがらずに火を注意深く見守り、十分な時間煮込むことをお勧めします。

3. 煮込んだ後、適量の塩を加えて味を整えてからお飲みください。

チキンスープのレシピ4

材料：鶏もも肉 6 本、みじん切りにしたネギ少々、千切りにした生姜（またはスライスした生姜）、水 800ml、ワイン大さじ 1 杯、塩少々。

練習する：

1. 鶏もも肉を湯がいて血を抜き、ネギを洗って切ります。

2. 鍋に鶏もも肉、ネギの細切り、千切り生姜を入れ、水を加えて沸騰させ、ワインをスプーン1杯注ぎ、鍋に蓋をして弱火で40分煮込み、塩を少々加えて味を調え、蓋をして15分煮込みます。

チキンスープのレシピ5

材料：主な材料：黄鶏3羽、椎茸、適量のクコの実、スターアニス1個、月桂樹の葉2枚、生姜、コリアンダー、塩適量。

練習する：

1. 鶏肉全体をきれいに洗い、水に浸して不純物や血の泡を取り除きます。

2. スターアニス、生姜のスライス、月桂樹の葉、塩、湯がいた丸鶏をキャセロールに加え、弱火で 1.5 時間煮込みます。

3. キノコとクコの実を加えてさらに30分煮込みます。