ゆで鶏もも肉の作り方

人生において、鶏の足を食べるのが好きな人は多く、特に子供は鶏の足が一番肉が多いからです。食べるとき、親は子供が鶏の骨で窒息するのを心配する必要がありません。また、鶏の足は栄養価が高く、比較的栄養価が高いです。体が弱い人は、鶏の足を食べれば体を養うことができます。白湯で茹でた鶏の足はとても栄養価が高いです。作り方をいくつか紹介します。

方法1

原材料：

鶏もも肉 3 本、適量の水、生姜 1 片、ネギの節、胡椒少々、八角 1 個、薄口醤油大さじ 2 杯、山西熟成酢大さじ 1 杯、塩適量。

ステップ：

1. 鶏の足をきれいな水で洗います。

2. 鍋に適量のきれいな水を入れ、火をつけて鍋が音を立てて水が沸騰しそうになるまで加熱します。

3. きれいに洗った鶏もも肉を加え、強火で沸騰させます。水が沸騰し、鶏もも肉の色が変わり、鍋の中に泡がたくさん浮いてきたら火を止めます。鶏もも肉を取り出し、すぐに冷水で洗います。

4. スープ鍋に適量の水を注ぎます。湯がいた鶏もも肉を加えます。

5. 生姜のスライス、スターアニス、コショウの実、ネギのスライスを加えます。醤油大さじ2杯を注ぎます。山西熟成酢大さじ1杯を注ぎ、強火で沸騰させ、中弱火で煮ます。

6. 鶏もも肉が柔らかくなり、皮が割れ始めるまで調理します。少量の塩を加えます。蓋をして弱火で鶏もも肉によく味がなじむまで約10分煮ます。

   方法2

   原材料：

   鶏もも肉、料理酒、玉ねぎ、生姜、ニンニク、塩、濃い口醤油、チリソース

   ステップ：

1. 鶏もも肉に少量の塩/料理用ワインをすり込み、約 25 分間マリネします。

2. 鍋に水を3杯入れ、生姜のスライス/ニンニク/ネギ、料理酒大さじ1杯、塩大さじ半分を加えて沸騰させます。

3. 鶏もも肉を加え、スープが再び沸騰するのを待ち、弱火にして 8 分間煮込み、火を止めて 10 分間浸します。

4. こうすると鶏肉がとても柔らかくジューシーになります。

5. ディップソース 1.みじん切りにしたニンニク、ショウガ、みじん切りにしたネギ、唐辛子を皿に盛り、塩を少々加え、沸騰した油大さじ3杯をかけます。ディップソース2。濃い口醤油大さじ2杯とバルサミコ酢小さじ1杯。ディップソース3.ガーリックチリソース。