温かい乾麺の作り方

熱乾麺は中国のトップ10麺の1つであり、湖北省武漢で最も有名な軽食です。熱乾麺の調理方法はたくさんありますが、その材料も比較的豊富です。朝食に熱乾麺を食べるのが好きな人がたくさんいます。栄養も豊富で、体のエネルギーを補給できます。家族として、もう少し簡単にすることができます。熱乾麺の作り方を学びましょう。

温かい乾麺の作り方

方法1

1. 温かい乾麺を用意します。

2. スパイシーな角切り大根 3. 揚げたピーナッツのパン粉。ピーナッツバターまたは砕いたピーナッツは、温かい乾麺のゴマペーストの風味を引き立てる材料です。ピーナッツを少量の植物油と混ぜ、香りが出るまで電子レンジで加熱し、冷ましてから麺棒で砕きます。ピーナッツの皮は剥いても剥かなくてもかまいません。4. ネギを洗って水を切り、後で使用するために刻んでおきます。5. 辛い大根、刻んだピーナッツ、刻んだネギを用意したら、最も重要なステップであるゴマペーストの味付けに進みます。 6. ごま油工房のごまペーストは市販のごまペーストと同じですが、麺類に使用する前に薄める必要があります。 1カップのお湯を用意し、ごまペーストのボウルに少しずつお湯を加え、同じ方向にかき混ぜます。

方法2

1.生麺にごま油大さじ1杯を加えてよく混ぜます。

2. 蒸し器で強火で10分ほど蒸します。蒸した生地を箸で振り、冷まします。 3. マスタードの塊茎、サワービーンズ、エシャロットをみじん切りにします。 4. 辛いものがお好きなら、漬けたマスタード塊茎と酸っぱい豆をチリオイルやチリソースと混ぜてもよいでしょう。 5. 最後に、ごまペースト、ごま油、濃口醤油、薄口醤油、辛子粉、塩を混ぜます。冷めた麺を鍋に戻し、柔らかくなりすぎないように注意しながら、麺が柔らかくなるまで約1分ほど茹でます。取り出した後、ボウルに入れて、用意したソースをかけ、からし芋の漬物、酸辣豆、ネギを散らし、熱いうちによく混ぜます。