コショウを食べるとどんなメリットがありますか？

ご存知のとおり、コショウは調味料として使われます。特に、さまざまな肉料理には、味を良くし、新鮮さを高めるために、調味料としてコショウが必要です。これらの機能に加えて、コショウは下痢、吐き気、嘔吐などの症状も治療できます。コショウ自体は辛味があり、痰を止め、瘀血を取り除く効果があります。また、食べ物を解毒することもできます。多くの利点がありますが、腹を立てないように食べ過ぎないようにしてください。

コショウの役割

唐辛子は辛くて熱い性質があり、胃と大腸の経絡に入り、中を温めて気を下げ、痰を取り除き、解毒する効果があります。主に冷え性、痰や食積、下腹部の冷え痛、吐き気、清水嘔吐、下痢、寒冷赤痢の治療に用いられ、外用として傷、蛇に噛まれた傷、犬に噛まれた傷の治療にも用いられ、また食物の解毒にも用いられる。

1. 白胡椒の粉末には優れた薬効があり、風邪を治し、胃を強くし、食欲を増進し、消化を助け、発汗を促進します。また、女性の異常な帯下やてんかんを改善する効果もあります。

2. コショウの香りは食欲を増進させます。

3. 胡椒粉は温熱作用があり、胃腸の冷えによる胃や腹部の痛み、腹部のゴロゴロ音、下痢を和らげ、風邪の治療にも効果があります。

4. 胡椒粉には防腐・抗菌作用があり、魚やエビの解毒作用があります。

5. 黒コショウの辛さは白コショウより強く、飲み込むと辛くなり、魚臭さを消し、風味を増します。主に内臓料理や魚介類料理に使われます。

黒コショウと白コショウの違い

白コショウと黒コショウは、片方が白で片方が黒いので、簡単に区別できるはずです。しかし、目隠しをして匂いだけを嗅いだら、違いがわかるでしょうか？また、どちらもピーマンですが、違いは何でしょうか？

1. 味

1. 白胡椒：香りはやや軽めで、辛さはより強く、うま味を引き出すことができるので、ベジタリアン料理と合わせることができます。

2. 黒コショウ：より強い香りがあり、料理をスパイシーで美味しく食欲をそそる料理にすることができます。主に肉料理、特に牛肉に使用されます。

2. 有効性

一般的に、唐辛子の多くは、気温が高く、長期間湿度が高い地域で育ち、性質が辛くて熱いため、体を温め、風邪を払い、痛みを和らげる効果がより強くなります。唐辛子は南で育つほど、南の陽と熱を完全に吸収するため、性質が温かくなります。そのため、海南山椒は最も強い温め効果を持っています。 白コショウは薬効がやや高く、調味料としての効果はやや低い。黒コショウよりも辛味が強いので、風邪をひき、胃腸を強くする働きが強いです。肺が冷えていて痰が多すぎる人は、羊肉のスープに白コショウを加えると肺を温めて痰を取り除くことができます。胃腸が弱くて胃痛になりやすい人もいます。肉を煮込むときに高麗人参と枸杞子を加え、白コショウで味付けすると、風邪を治すだけでなく、脾臓と胃を温める効果もあります。冷たい料理を食べるときは、冷たさを取り、風邪を防ぐために白胡椒の粉を少し加えるのが最適です。 伝統的な中国医学によると、黒い食べ物は腎臓に入るため、黒コショウは脾臓と腎臓を温めて滋養する効果が大きく、脾臓と腎臓の虚弱と冷えによる「鶏鳴下痢」（朝に頻繁に起こる下痢）を治療することができます。方法は、前日の夜に黒コショウで味付けしたスープを飲むことです。