新鮮なゴマの葉の食べ方

新鮮なゴマの葉は味が良く、さまざまな方法で食べることができます。たとえば、冷たい料理によく使われます。または、細かく刻んでパンケーキにすることもできます。また、ゴマの葉麺にすることもできます。これらはすべて一般的な食べ方です。ゴマの葉を使用してマナガツオを調理することもできます。これには特定の治療効果があり、腸に潤いを与えるのに効果的です。また、腎不全を防ぐ効果もあります。

新鮮なゴマの葉の食べ方: ゴマの葉を添えたマナガツオのグリル

材料: マナガツオ、ゴマの葉、ピーマンと赤ピーマン、みじん切りにした生姜、ニンニク、花椒、胡椒粉。作り方: マナガツオを洗って乾かします。ゴマの葉を水に浸して洗って刻みます。緑と赤ピーマンは後で使用するために刻みます。生姜は刻んでニンニクは軽くつぶします。フライパンに冷たい油を熱し、みじん切りにした生姜と花椒を炒め、ゴマの葉を加えてしばらく炒め、唐辛子とニンニクを加えてさらに数分間炒め、塩と薄口醤油を少々加え、水を加えて沸騰させ、マナガツオを加え、料理酒とコショウを少々加え、強火で汁気がなくなるまで炒めます。

食事の影響

ゴマの葉は性質が穏やかで、味は苦く、肝臓と腎臓を養い、腸を潤す働きがあり、肝臓と腎臓の虚弱、めまい、病後の脱毛、体液と血液の乾燥、便秘などを治療することができます。