自家製もやしを作る最も簡単な方法

もやしは家庭料理としてよく食べられる料理で、作り方もいろいろあります。肉、きゅうり、その他の野菜を炒めることもできます。私たちがよく食べるもやしは市場で買ったものですが、実は自分で作ることもできます。シンプルな製造方法など、方法も数多くあります。しかし、ほとんどの人は自家製もやしを作る最も簡単な方法が何であるかを知りません。

簡単にもやしを作れる機械はいろいろありますが、手作りも難しくはありません。材料はシンプルな緑豆と水と容器だけです。毎日家で水をあげておけば、1週間後には収穫できます。

材料：

緑豆（もやし用）（100g）

水（もやし用）（適量）

調味料:

にんじん（もやし炒め）（3/1本）

さやえんどう（揚げもやし）（20g）

ニンニク（もやし炒め）（3片）

塩（もやし炒め用）（少々）

生産工程

1. 緑豆を洗い、腐った豆を取り除き、水に12時間浸します。

2.翌日取り出し、浸した水を捨て、清潔なガーゼを少し湿らせて覆います。

3. ガーゼを横から濡らすように水を吹きかけ、底に水が溜まりすぎないようにします。暗い場所に置き、朝と夕方に1日2回水をスプレーします。

4. 最初の1、2日は豆が割れて少し芽が出て、その後はどんどん背丈が伸びていきます（もやしは光を避けて保存する必要があるため、光に当たると赤くなってしまうので、写真を撮るために取り出しませんでした。7日目はこんな感じです。ガーゼが高く押し上げられ、食べ頃なので、写真を撮りに取り出しました）

5日目と9日目にはガーゼで覆うことができなくなり、食べることができるようになります。

6. 豆を選別して洗い、サヤエンドウとニンジンを細切りにし、ニンニクをみじん切りにして、フライパンと油を熱し、みじん切りにしたニンニクを炒め、サヤエンドウとニンジンを加えて火が通るまで炒めます。

7. 洗ったもやしを加えて古い根を取り除き、もやしが柔らかくなるまで強火で炒め、塩を少し加えてよく混ぜます。手作りでサクサク、そして何よりもヘルシーです。

ヒント:

1. 緑豆は暗くて風通しの良い場所に置き、湿らせておきますが、常に水に浸かっている状態ではなく、底に水が溜まりすぎないようにします。豆は100gくらいでご飯一杯分になりました。腐った豆は取り除いて捨てました。洗ってから炒め物にすると2皿分くらいになりました。冬は気温が低いので成長が遅く、夏は気温が高いので4～5日程度で育ちます。