赤豆腐と白豆腐の酸辣湯の作り方

生活環境の悪化や勉強や仕事のプレッシャーの増大により、私たちの健康は徐々に蝕まれており、健康維持のための取り組みが急務となっています。健康を維持する方法はたくさんありますが、最も簡単な方法は食事です。次は紅白豆腐の酸辣湯の作り方を紹介します。

1.121 鍋の水が沸騰したら、まず千切りにしたキノコと冬竹の子を湯がいてから取り出し、脇に置きます。

2.212 豆腐細切り、血豆腐、浸した椎茸の細切り、冬竹の子の細切り、卵、みじん切りのコリアンダー、醤油、日本酒、塩、チキンパウダー、バルサミコ酢、白コショウ、ごま油、水でんぷん、水または骨スープ。

3. 鍋に塩を少々入れ、沸騰したお湯に豆腐の細切りと血豆腐の細切りを入れて湯がきます。赤豆腐と白豆腐を1分ほど茹でて、後で使用するために取り出します。

4. まずスープボウルにベースとなる材料を用意し、バルサミコ酢20グラム、白コショウパウダー2グラム、ごま油2グラムを注ぎます。

5. 鍋にきれいな水を入れて沸騰させます。醤油を少し入れ、ゆでたキノコとタケノコの千切りを加え、紅白の豆腐を入れて沸騰させます。

6. 鍋が沸騰したら、日本酒を数滴加え、塩とチキンパウダーで味付けします。

7. 味を混ぜ合わせたら、水で薄めた粉でとろみをつけます。

8. ソースがゼラチン状になったら、卵液を均等にふりかけます。

9. 次にスープボウルに注ぎ、手持ちのスプーンで均一に混ぜます。

10. コリアンダーのみじん切りを少々加えて盛り付けます。

いつもテイクアウトを食べるのは飽き飽きしているでしょうね。辛くて酸っぱい紅白豆腐スープの作り方がわかったので、ぜひ自分でキッチンで作ってみたくなるはずです。この料理に対する皆さんの違った理解が、間違いなく世界で最も美しい味を生み出すと信じています。