ヤムイモ入り揚げ餅の作り方

「怠惰」という言葉は、数え切れないほどの人々の人生を台無しにしてきました。怠惰のせいで、服を山積みにして、それを洗濯機に入れて一緒に洗うことになります。怠惰のせいで、自分で料理をしないので、冷蔵庫に新鮮な果物や野菜がまったくないのです。この悪い習慣をやめるには、私に従って、餅入りの揚げ芋の作り方を学ぶ必要があります。

1. ヤムイモの皮をむき、きれいに洗って斜め切りにし、ピーマンを細かく切り、生姜をみじん切りにし、玉ねぎを千切りにする

2. 餅を冷蔵庫から取り出し、柔らかくなったら手で少しずつ割って細かくします。沸騰したお湯で1～2分茹で、水から取り出して、浮き上がって柔らかくなったら置いておきます。

3. フライパンに冷たい油を熱し、みじん切りにした生姜を30秒間炒め、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。中火でヤムイモを加え、しばらく炒めます。唐辛子と玉ねぎの千切りを加え、醤油を加えて炒めます。

4. 山芋が煮えたら、餅と自家製いちごジャムをスプーン1杯加えて、全体に均等に炒めます。塩を少し加えて調理します。

5. 甘酸っぱい味なので塩は少なめに

料理には良い気分も必要です。リラックスして楽しい気分でこの揚げ芋餅を作ってみましょう。料理のプロセスを楽しむことは主婦が最も好きなことです。