ソース付きマッシュポテトの作り方

最近は、外で一人暮らしをして働いている人が多く、料理の仕方を学びたいと思っても、なかなか上手に作れないのです。この問題を解決するために、ソース付きのマッシュポテトの作り方をお教えします。

1.12 原材料写真

2.21 ジャガイモの皮を剥いて洗います。

3. スライスして強火で20分ほど蒸します。

4. 蒸したジャガイモを鍋に入れ、手スプーンで潰し、新鮮なスープを手スプーン1杯加えて、後で使用するために同じ厚さのマッシュポテトを作ります。

5.12 ボウルに植物油を薄く塗り、マッシュポテトをボウルに入れてしっかりと押し、さらに5分間蒸します。

6.21 豚バラ肉をさいの目切りにし、キノコを洗って湯がいて冷ましてさいの目切りにし、にんじんを洗ってさいの目切りにし、水に浸しておいた黒キクラゲを湯がいて冷ましてみじん切りにし、水に浸しておいた干しエビをみじん切りにし、玉ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにして置いておきます。

7. フライパンに植物油を入れて中火で熱し、豚バラ肉を加えて炒め、みじん切りにした生姜を加えて炒めます。

8. ニンニクのみじん切りとネギのみじん切りを加えて炒め、豚バラ肉から油が出始めたら薄口醤油、塩、砂糖、オイスターソースを加えます。

9. 刻んだ黒キクラゲ、さいの目切りに切ったニンジン、刻んだ干しエビ、さいの目切りにしたキノコを加えて炒め、新鮮なスープか水を加えて沸騰させる。

10. 水で薄めた粉でとろみをつけ、油を加えて置いておきます。

11. 蒸したマッシュポテトを皿に盛ります。

12. ソースをかけます。

13. マッシュポテトと様々なサイドディッシュが添えられた料理が提供されます。

大きなホテルでソースのかかったマッシュポテトを食べたことがあるかもしれませんし、屋台で食べたことがあるかもしれません。しかし、レシピをよく知っているので、自分で作った料理の味は、これらの場所で作られたものよりも間違いなくずっと美味しいと思います。