生活環境の悪化や勉強や仕事のプレッシャーの増大により、私たちの健康は徐々に蝕まれており、健康維持のための取り組みが急務となっています。 1. 肉屋に豚の足を半分か大きめに切ってもらい、毛を焼き落とし、家に持ち帰って洗ってもらいます。 2. 鍋に水を入れて熱し、豚足を茹でて汚れを落とし、取り出します。 3. 材料を全て用意する 4. 炊飯器に水を90%ほど入れ、スパイスを加え、湯がいた豚足を入れます(柔らかく煮込むため、必ず冷水に入れてください)。 5. 午後7時から午後9時半まで煮込んでいました。鍋を開けるとまだ半分くらい水が残っていました。 6. 濃口醤油を適量加える 7. 塩を加える 8. 味がしみ込むまでさらに30分ほど煮込みます。[調理後すぐに開けた時は熱くて写真が撮れなかったので、翌日の午後7時頃に撮影しました。] 豚足を煮込む方法は紹介されましたが、人それぞれ認識が違うので、味も必然的に違ってきます。ぜひ自分で作ってみて、どんな味がするか確かめてみてください。 |
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