山菜や肉の調理方法

食生活が原因の病気は治りません。この文章を理解したとしても、あなたはあえてどこでも食べに行きますか？良心的な企業も存在しますが、大半はそうではありません。だから、自分の命を守るためには、家に帰って自分でやったほうがいい。さて、山菜を使った肉の調理法をお教えしましょう。

1.1 肉のスライスに醤油、塩、生姜パウダーを加え、均一にマリネします。最近は生姜パウダーを使って肉をマリネするのが好きです

2.2 材料図干し山菜はあらかじめ水に浸しておきます。

3.1 中華鍋に油を入れ、ネギ、生姜、ニンニクを香りが出るまで炒めます。（このタイプの料理の場合、私は通常、材料を 2 ～ 3 回入れます。1 回目はフライパンを炒めるため、もう 1 回目は肉を加えた後、最後に食べる前に入れます。）

4.2 材料を切り分けます。

5. マリネした肉スライスを加えて炒めます。

6. 山菜を刻みます。

7. 日本酒、濃い口醤油、大さじ1杯の砂糖を加え、強火で沸騰させ、弱火で20〜30分煮ます。

8. 沸騰したら残りの材料を加えます。しばらく炒めたら塩と薄口醤油を少々加えます。

9. 提供する準備ができました。

山菜を調理したり、肉を焼いたりする手順は簡単ですが、上手に作るためには、真剣に練習する必要があります。方法も大切ですが、理解することがもっと大切です。本当に理解することによってのみ、おいしい料理を作ることができます。