ジャガイモを美味しく簡単に作る方法

ジャガイモは私たちがよく食べる野菜の一種です。ジャガイモの栄養価は比較的良好で、比較的高いデンプン、さまざまなミネラルやビタミンが含まれています。ジャガイモを調理する方法は、ポテトケーキ、煮込みポテトスライス、スパイシーで酸っぱいポテトシュレッドなど、たくさんあります。これらの方法は美味しくて比較的簡単で、食欲を刺激するのに非常に優れています。それらについて学びましょう。

自家製ポテトパンケーキ

材料：ジャガイモ300グラム、水300グラム、小麦粉200グラム、塩3グラム。作り方：1.ジャガイモの皮をむき、直接すりおろして千切りにし、水に入れます。こうすることでジャガイモの色が変わるのを防ぐことができ、生地を作るときに水を加える必要がありません。 2. 千切りにしたジャガイモにクミン小さじ1杯、カレー粉小さじ1杯、塩3グラムを加えます。 3. 小麦粉を加えてペースト状になるまで混ぜ、ネギを加えてよく混ぜます。 4. 熱したフライパンに小さじ1杯の油を入れ、適量の生地を広げて均等に振ってから、中火で3分加熱します。 5. 裏返してさらに3分加熱します。ポテトパンケーキはきつね色になったら完成です。

煮込みポテトチップス

材料：ジャガイモ1個、玉ねぎ、ニンニク、塩、MSG、砂糖 作り方：1.ジャガイモをスライスし、鍋に油を入れ、ニンニクのスライスと豆ペーストを加えて香りが出るまで炒めます。 2.ジャガイモのスライスを加えて数回炒め、適量の水を加えて3〜4分ほど煮ます。 3.火を止め、塩、MSG（通常の量）、少量の砂糖を加えてよく混ぜて盛り付け、みじん切りにしたネギを飾れば完成です。

スパイシーで酸っぱいポテトシュレッド

材料：千切りジャガイモ500グラム、乾燥唐辛子30グラム、酢10グラム、チリソース15グラム、ニンニク10グラム、生姜10グラム、ネギ10グラム。作り方：1.ジャガイモの皮をむき、千切りにします。千切りしたジャガイモを冷水に浸しながら切り、デンプン質を取り除き、ジャガイモをカリカリにします。必要に応じて、ピーマンや赤唐辛子を加えることもできます。 2. ニンニク、ショウガ、ネギをみじん切りにします。 3. フライパンに油を熱し、小さな赤唐辛子、花椒、ニンニク、生姜、ネギを加えて香りが出るまで炒めます。 4. 千切りにしたジャガイモを加えて炒め、塩と酢を加えます。 MSG がお好きなら、火を止めてから加えてください。最後にネギを加えると、香りが増します。 ヒント: 1. 炒めている間に水を少し加えて、千切りにしたジャガイモが乾燥したり、加熱しすぎたりしないようにします。 2. 表面が滑らかで、傷や腐りがなく、虫食いや病気の斑点がなく、サイズが大きいジャガイモを選びます。 3. ジャガイモの皮の下の汁にはタンパク質が豊富に含まれているため、ジャガイモの皮をむくときは、薄い層の皮だけをむき、それ以上はむかないようにしてください。