鶏もも肉を美味しく簡単に煮込む方法

鶏もも肉は、鶏全体の中で最も美味しい部位です。一般的に、鶏肉が食卓に並べられるとき、鶏もも肉は最も人気のある部位です。私たちは通常、鶏の脚を買って家で調理することが多く、特に赤ちゃんがいる家庭ではよく食べます。鶏の脚は栄養価の高い食品でもあり、人体に必要な鉄分を補給でき、脂肪が非常に少ないため、人々に深く愛されています。鶏もも肉の食べ方はいろいろ。煮ても揚げてもおいしいです。

鶏もも肉を美味しく簡単に煮込む方法：

1. 材料：鶏もも肉500グラム。補助材料: 塩 15 グラム、氷砂糖 2 個、醤油小さじ 2 杯、スターアニス 3 個、コショウ 8 粒、シナモン 1 片、赤唐辛子 3 個、生姜、玉ねぎ、料理酒、MSG (適宜)。

2. 原材料の加工：

鶏の足を洗った後、血を吸い出し、処理後の魚臭さを防ぐために、きれいな水に15分間浸します。

3. 方法:

鍋に適量の水を入れ、沸騰させます。次に、MSG以外のすべての材料を加え、3分間調理します。よくかき混ぜて、鶏もも肉を加えます。調理時間が約20分になったら、MSGを加え、スープが煮えるまで強火で5〜10分間調理を続けます。火を止めて15分ほど煮込んでからお召し上がりください。

鶏もも肉の効能と機能

虚弱、食欲不振、下痢、めまい、動悸、月経不順、出産後の乳量減少、喉の渇き、浮腫、頻尿、精液漏、難聴、耳鳴りなどの治療に使用されます。鶏もも肉はタンパク質含有量が高く、種類が多く、消化率が高く、人体に吸収されやすく、利用されやすいため、体力を高め、体を強くする効果があります。鶏肉には人間の成長と発達に重要な役割を果たすリン脂質が含まれており、中国人の食生活における脂肪とリン脂質の重要な供給源の 1 つです。鶏肉は栄養失調、風邪への恐怖、疲労、月経不順、貧血、虚弱などに対して優れた治療効果があります。伝統的な中国医学では、鶏肉には中を温めて気を補い、虚弱を補って精を補い、脾臓と胃を強化し、血液循環を活性化し、筋肉と骨を強化する効果があると信じられています。

鶏もも肉の選び方

新鮮な鶏もも肉の皮は淡い白色で、筋肉は硬く弾力性があり、乾燥していて無臭で、手で軽く押すとすぐに元に戻ります。古くなった鶏もも肉の皮は淡い灰色または黄色で、筋肉は比較的柔らかく、色は濃く、わずかに臭いがあります。手で押すと目立つ跡が残ります。