蒸しヨモギの作り方

私たちはテレビでグルメ番組をよく見て、うらやましく思います。よもぎ蒸しの作り方をご紹介します。材料を用意して調理を始めましょう。

1. ヨモギをあらかじめ洗って水気を切っておく

2. ヨモギに大さじ1杯の油と適量の塩を加えてよく混ぜます。 （こうすることで料理の色がよく保たれ、完成した料理の味も良くなります。）

3. 小麦粉と澱粉を半分ずつ用意します。

4. 混ぜた皿に小麦粉を注ぎます。初めて小麦粉の量がわからない場合は、小麦粉を多めに入れてみてください。

5. 小麦粉と野菜を手で均一に混ぜます。

6. 蒸し器に入れて強火で沸騰させ、6分間蒸します。

7. 火を止めて鍋から取り出し、蒸した野菜を切って水分を取り除きます。 （このステップは重要です。蒸気が放出されると、蒸した食べ物はより柔らかくなり、味が良くなります。）

8. すり鉢を使ってニンニクをペースト状に潰します。ニンニクを潰すときに塩を少し加えると潰しやすくなります。

9. 叩いた後、醤油、砂糖、少量の酢を加えてよく混ぜます。

10. 小さな中華鍋に油を入れて熱し、唐辛子粉を入れて香りが出るまで炒め、黒ゴマを加えて火から下ろし、数分待ちます。再び唐辛子粉を加え、塩を少し加えてよく混ぜると、数分で赤くて香りのよい唐辛子油が出てきます。

11. つぶしたニンニクにスプーン一杯のラー油を加えてよく混ぜます。 蒸した野菜をボウルに盛り、その上にチリガーリックソースをかけてお召し上がりください。

外食を好むのは悪い習慣です。栄養と健康のために、編集者は料理の仕方を学ぶことを提案します。キッチンに行って、今日の蒸しよもぎ料理を試してみてください。