揚げキノコの作り方

揚げキノコの作り方

外にはたくさんのレストランがありますが、よく見ると麻辣湯、餃子、火鍋、炒め物などしかありません。おそらく、これらのレストランの料理には多くの「風味」がありますが、そのほとんどは調味料によるものです。望むなら、家でもっと頑張ることもできます。それでは、キノコの揚げ方の作り方をご紹介します。

1. キノコを洗って千切りにし、水気を絞り、適量の塩と五香粉を加えてよく混ぜ、15分ほど漬け込みます。塩は一度に入れすぎないでください。よくわからない場合は、少しずつ加えてください。しばらくマリネした後、少しずつ取り出して塩味を味見し、調整してください。

2.12 小麦粉に適量のビールまたは日本酒を加え、薄いペーストになるまで混ぜます。濃度は袋入りヨーグルトと同程度にしてください。しばらく置いてから置いておきます。あまり濃くしすぎないようにしてください。厚くすると生地が垂れ下がり、味に影響します。 PS: ここでコツが出てきます。麹には発酵作用があるので、こうして作った衣は揚げるとサクサクして美味しく、長時間放置しても柔らかくなりません。ベーキングパウダーを加えるよりずっと自然でヘルシーです。もう一つの方法があります。ビールや日本酒がない場合、またはお酒が飲めない場合は、小麦粉と澱粉を3:1の割合で混ぜ、適量の水を加えて生地を作ると、同様の効果が得られます。

3.21 キノコと小麦粉の準備ができたら、フライパンに油を注いで熱します。

4. マリネしたキノコを一つずつ生地に加え、衣を付ける。

5. 揚げたときにサクサクになるように、衣はあまり厚くする必要はありません。

6. 次に、熱した油に素早く入れ、中火で表面がきつね色になるまで揚げます。きのこ類は水分を多く含んでいるため、揚げている最中に油が飛び散ります。鍋の蓋を使って油が飛び散るのを防いでください。

7. 出来上がりは外はカリカリ、中は柔らかく、一言で言えば美味しいです。

揚げキノコ料理を上手に作るには、まず作り方をしっかり理解する必要があります。やり方がわかれば、行動を起こすことができます。実行力の強いあなたは、すぐに「有能」になれると信じています。

<<:  デイリリー入りキュウリの揚げ物の作り方

>>:  玉ねぎとワイルドライスの茎を使ったうなぎの揚げ物の作り方

推薦する

胆石の看護対策_胆石の予防と食事

胆石患者が胆石に悩まされる主な原因は不規則な日常生活によるものであるため、胆石に悩まされた後は日常生...

かぼちゃ団子の作り方

外食が多く、油分が多いことや不健康な食習慣を心配していませんか?自分で調理した方が安心です。簡単なカ...

菜種を醤油で調理する方法

お腹が空いたら、モバイル アプリを開いて注文することを選択する可能性が高くなります。あなたはこのよう...

紫芋とクコの実のライスペーストの作り方

中高年者にとっては人生の半分が過ぎたともいえます。残りの人生で私たちがすべきことは、人生を楽しむこと...

ブルーベリークランブルバーの作り方

食べ物は人間にとって最も重要なものなので、健康な体は当然のことながら栄養価が高くておいしい食べ物と切...

生姜豚バラ肉粥の作り方

外出するたびに、いつも屋台の食べ物の誘惑に抵抗できませんか?一瞬の欲求を満たすために、迷わず突き進む...

黒胡椒とニンニクのローストチキンレッグの作り方

外国の地ではよそ者なので、休暇中は家族が恋しくなります。建国記念日が近づいていますが、ホームシックに...

バルサミコストリップの作り方

チャーティアオはトウモロコシから作られた麺で、略してチャーティアオとも呼ばれています。中国東北部の多...

韓国風タラと豆腐の煮込み

おいしい料理の多くは、レストランのシェフだけが作れるものではありません。もちろん、自宅で行うこともで...

自家製ローゼルソースの作り方

子供の頃から甘やかされて育ったあなたは、自分で料理をすることは絶対にできません。大きくなって外に出た...

カラフルな串焼きの作り方

人生において、誰もが「食べること」という言葉なしには生きていけません。それは、私たちが生きていくため...

豚肉とアスパラガスの炒め物の作り方

現代生活の継続的な向上に伴い、人々の食生活に対する要求はますます高まっています。安全で栄養価の高い食...

串揚げの秘伝のソース

串揚げは、味も良く、食べやすく、歩きながらでも食べられることから、多くの人が好んで食べる屋台スナック...

昆布豆腐味噌汁の作り方

毎日、他の人のテーブルにおいしい食べ物が並んでいるのを見ると、特に貪欲になるかもしれません。この時点...

(超簡単)バゲットのレシピ

どの食材にも栄養価があります。体に必要なビタミンを補給できるだけでなく、味もおいしいです。(超簡単な...