山カタツムリスープの作り方

山穴カタツムリは、栄養価が非常に高く、一定の治療効果を持つ、特に美味しい食材です。山穴カタツムリを使ってスープを作るのはよくあることです。適量の山穴カタツムリと豚の背骨、そしてクコの実や野生ヤムイモなどの健康食材を用意します。このようにして作ったスープは、体を養う効果があり、免疫力を高め、病気を予防する一定の役割を果たします。

山カタツムリスープの作り方

材料：

山のカタツムリの重さは約1.5ポンドです。背骨1ポンド。ワイルドヤムを少々。小さなクコの実。生姜を3枚スライスします。

1.まず、ヤマタニシを一晩置いて泥を取り除きます。

2. 次に沸騰したお湯に入れて、ヘラで2回ひっくり返し、つまようじで肉を取り出します。

3. 背骨を熱湯で焼いて血抜きし、土鍋に入れます。

4. 鍋に山芋、クコの実、生姜のスライスを入れ、適量の水を加えます。中火から強火で水を沸騰させ、弱火で約1時間半煮ます。

材料：山カタツムリ約1.5ポンド、トゲ1ポンド、野生芋少々、クコの実少々、生姜3枚、適量の水。作り方：1.まず、山カタツムリを一晩飼育して泥を取り除き（実際、これらのカタツムリは小川の落ち葉を食べており、一晩飼育した後は泥がほとんどありません）、沸騰したお湯で湯通しし、ヘラで2回ひっくり返してから注ぎ、爪楊枝で肉を取り出し、カタツムリの肉の尾の黒い部分を取り除いてから、土鍋に入れます。2.熱湯でトゲを湯通しして血抜きし、土鍋に入れます。3.鍋に野生芋、クコの実、生姜のスライスを入れ、適量の水を加えます。4.中強火で水を沸騰させ、火を弱めて約1.5時間煮ます。

方法3

主な材料：骨500g、ワイルドヤム適量、山カタツムリ半ポンド。補助材料：生姜2枚、塩少々。手順：1.骨を洗って湯通しし、置いておきます。2.ワイルドヤムの皮をむき、切り分け、山カタツムリの尻尾を切り落とし、洗います。3.すべての材料を鍋に入れ、水を加え、強火で沸騰させ、2時間煮込みます。飲むときに塩を加える