煮込み肉ご飯

煮込み肉ご飯

瓶詰めの煮込み肉は北東部の有名な料理で、通常はご飯と一緒に出されます。豚バラ肉を主原料とする煮込み肉は、人体に必要な脂肪やその他の栄養素を供給し、寒さに抵抗するのに十分なカロリーと、日々の仕事や生活に立ち向かうのに十分な体力を確保します。そのため、この料理も非常に人気があります。では、煮込み肉の作り方はどのようなものでしょうか。

1. 北東部風豚バラ肉の煮込み

調理方法

 

豚バラ肉を洗って、後で使うために切り分けます

スライスした豚バラ肉を瓶の中に重ねて入れます。脂身の多いものを下に、脂身の少ないものを上に置きます。

ネギ、生姜のスライス、乾燥唐辛子を最上層に置き、薄口醤油、濃口醤油、塩、MSGを振りかけます。

蓋を閉めて炭火にかけ、煮込み始めます。水を入れないように注意し、頻繁に蓋を開けて確認しないでください。瓶で煮込んだ肉が美味しいのは、水分が少なく、肉本来の肉汁と風味が保たれ、ガスが失われていないからです。

最初は強火で、ジュージューという音がしたら蓋を開けて裏返し、あとは弱火で煮込んでいきます。油は底に置いてあるので焦げる心配はありませんし、火が通ると油と水が出てくるので焦げることはありません。

約 50 分後、栄養たっぷりでおいしい豚バラ肉の煮込みが完成します。

2. 瓶詰めの伝統的な煮込み肉

具体的な手順:

ステップ1:豚バラ肉を洗ってスライスし、生姜もスライスに切る

ステップ2:豚バラ肉を洗ってスライスし、生姜もスライスする

ステップ3:豆ペースト(大さじ1杯程度)を水で薄めてペースト状にし、鍋に注ぎ、料理酒、脱臭剤、13種類のスパイス、チキンエッセンス、適量の塩を加えます(肉にすべての調味料を入れるだけです)

ステップ 4: キャセロールに蓋をして、ガスコンロの一番弱火にかけます。火力が強すぎると、簡単にドロドロになってしまいます。蒸気が出始めたら、鍋にくっつかないように箸でかき混ぜます。10 分ごとに箸でかき混ぜながら、煮込み続けます。

ステップ 5: 弱火で 1 時間ほど煮込んだら、食べごろです。みじん切りにしたネギを散らします。すりおろしたニンニクと酢を加えて肉を浸すと最高です。とてもおいしいですよ。

3. 瓶詰めのおいしい煮込み肉

1.豚バラ肉と前脚肉を用意し、洗う

2. 豚バラ肉をスライスし、前脚肉を細かく切る

3. 豚バラ肉の炒め物

4. 前脚の肉を豚バラ肉の上に乗せる

5. ネギはみじん切りにし、生姜は千切りにする

6. みじん切りにしたネギと生姜を肉の上に乗せ、アニスシードを加える。

7. ボウルにソースを混ぜます。豆腐2個を潰し、豆腐ソースを少し、醤油4杯、オイスターソース1杯、料理酒1杯を加えます。よく混ぜます。

8. 肉に均等にかける

9. キャベツの葉で覆う

10.蓋をして2時間以上煮る

11. シチューが終わったら、キャベツの葉を剥がし、千切りにした生姜と八角を取り出し、盛り付けます。

<<:  シンプルな麺スープのベースレシピ

>>:  最も香り高いスープのベースは何ですか?

推薦する

夏の花の魅力が詰まったオクラの作り方

適度な食事は身体の健康に良いだけでなく、いくつかの病気に対して一定の治療効果もあります。平常時は、1...

揚げたてのフナ

疲れた体を引きずって家に帰るとき、誰かがおいしい食事を用意して待っていてくれたら、きっと幸せな気持ち...

鶏レバーのフライの作り方

建国記念日が近づいており、皆さんはきっととてもワクワクしていることでしょう。すでにどこへ遊びに行くか...

柔らかい豆腐スープの作り方

毎日、他の人のテーブルにおいしい食べ物が並んでいるのを見ると、特に貪欲になるかもしれません。この時点...

ゆで卵の作り方

多くの母親にとって、赤ちゃんや愛する人たちが健康的な食事を摂れば、病気になる頻度も減ります。今日は主...

ナスとピーマンのシチューの作り方

ナスは私たちの生活の中でよく食べられる野菜です。味も良く、栄養も豊富です。ナスは抗酸化作用に優れ、肌...

炊飯器で作るオリジナルケーキの作り方

忙しい生活で食生活に気を遣わず、一日三食を適当に済ませている人も多いですが、これが簡単に不健康な体質...

キノコと大根と髪野菜のスープの作り方

食べることは人間が生きていくための最も基本的な欲求であり、永遠に親の腕の中で生きることはできません。...

温泉の入り方

私たちの友人の多くは、仕事のプレッシャーで食事を怠り、食欲がないことがよくあります。キッチンに行って...

スパイシーで酸っぱいピーナッツポテトシュレッドの作り方

食事には栄養バランスが大切です。太らないだけでなく、スリムで健康的な体型を維持するのにも役立ちます。...

トマトとマッシュルームのスープ

私たちの生活は友人から切り離すことはできず、友人同士の集まりは避けられません。一緒に食事をするのは幸...

かぼちゃペーストの作り方

現代社会には独身男性や独身女性が非常に多く、結婚適齢期になってもまだ結婚していないと、家族は非常に心...

フルーツ風味のミルク蒸しパンの作り方

今、市場にはおいしい食べ物が溢れており、誘惑に抵抗できない人も多いと思いますが、清潔ではない食べ物も...

冷製スリーピースの作り方(簡単版)

冷製三合一(簡易版)の作り方は、家庭料理としてよく知られており、作り方もとても簡単です。揚げる必要は...

ナズナと豚肉を使った餃子の作り方

自宅で料理をしたいと思っても、料理の腕が悪くて外食するしかないという人もいるかもしれません。実は、美...