八宝蓮の実団子の作り方

最近は多くのオフィスワーカーが自分でお弁当を持参しています。すごくいいというわけではないですが、オフィスの人たちが羨ましがるくらいには十分です。次に、八宝蓮の実団子を紹介します。これをよく研究すれば、将来他の人を羨むことはありません。

1. 小豆、黒豆、緑豆、ハトムギ、ピーナッツ、蓮の実を24時間浸します。

2.1 団子の葉を沸騰したお湯で5分間煮て、火を止めてスギナを加えてしばらく煮込み、団子の葉が壊れないようにします。ナツメを温水に3〜5分間浸します。

3.2 もち米を4時間以上浸します。

4.1 浸した稲の葉を2〜3枚取り、光沢のある面を上にして平らに並べます。

5.2 水をすべて切り、よく混ぜます。

6. 円錐形に折り、浸したもち米、豆、ナツメを詰めてしっかりと押します。

7. 団子の葉の下側を中央に向かって押します。

8. 上の葉を下に折り曲げて覆い、伸びた葉を角に折り曲げ、団子をホースラディッシュでしっかりと結びます。

9. 団子を鍋にしっかりと入れ、団子がかぶるくらいの水を加え、3時間煮ます。

八宝蓮の実団子の作り方はすでに説明しました。気に入ったら、準備したり、時間があるときに練習したりしてください。