ロリポップドーナツの作り方

毎日外食していると、正直に言うと屋台の食べ物は必ずしもきれいではなく、すぐに飽きてしまいます。実は、自分で料理を習うこともできます。編集者は、ロリポップドーナツをあなたにおすすめします。以下の手順に従って自分で作ることができます。

1. 高グルテン小麦粉 185g、イースト 8g、塩 2g、水 115g を混ぜて生地を作り、90 分間発酵させます。卵 19g、粉ミルク 7g、高グルテン小麦粉 46g、塩 2g、水 3g、砂糖 28g をミキシングボウルに入れ、発酵した生地を少しずつ加えます。

2. バターを加えてかき混ぜ続ける

3. 生地が持ち上がり、グルテンの質感が出て、はっきりとした線が見えるまでかき混ぜます。

4. 生地を取り出し、1～1.5cmの厚さの生地シートに伸ばし、ラップで覆って10～15分休ませ、フィルムプレスを使用して丸い形に押し出し、表面に小麦粉を少し振りかけます。お皿に並べて7分間発酵させる

5. 180度で表面がきつね色になるまで揚げ、油から取り出して飾りとして使う。

ロリポップドーナツを作るのは簡単だと思う人もいるかもしれませんが、心を込めて作らなければ本当に上手に作ることはできません。