ナツメ餡を使った月餅の作り方

一日の仕事から帰ってくると、きっと疲れを感じるでしょう。もちろん、この時点ではお腹が空いていると感じるでしょう。どうすれば満たせるでしょうか?一番いいのは自分で料理することです。自分の汗から作ったおいしい食べ物を味わえば、きっととても甘いと感じられるでしょう。次に、ナツメ餡を使った月餅の作り方をご紹介します。

1. ナツメ、砂糖、麦芽糖を洗って置いておきます。

2. ナツメの種を取り除きます。

3. 鍋に種を取り除いたナツメと、2倍の量の水を加えます。

4. 強火で沸騰させた後、ナツメが柔らかくなるまで調理を続けます。

5. 茹でたナツメをボウルに入れて冷まします。

6. ナツメをふるいにかけ、ナツメペーストをふるいにかけます。

7. しばらくすりつぶすと、デーツの皮は基本的にふるいの上に残り、デーツペーストは自然にボウルに流れ込みます。

8. 最後に残ったデーツペーストが取り除きにくい場合は、デーツを茹でた水で軽く洗い流してください。

9. 準備したデーツペーストを鍋に入れ、適量の砂糖を加えます。

10. 白砂糖が溶けたら麦芽糖を加え、弱火で炒め続けます。

11. ナツメ餡を弱火で炒め続けます。ナツメ餡は非常に濃厚なので、しばらく炒めるのを止めると鍋の中の温度が高すぎてナツメ餡が飛び出します。

12. 揚げたデーツペーストを、油のついていない清潔なガラス瓶に入れて保存します。

一日を良い気分で過ごすには、もちろん朝食から始まります。今日ご紹介するナツメ餡入りの美味しい月餅は、誰でも良い気分にさせてくれます。編集長はぜひお試しください。