自家製スパイシーソーセージの作り方

100 人分の料理を作ると、主に調理方法の違いにより、味は 100 通りになります。しかし、料理の作り方が決まっていると、シェフのような味にできるのでしょうか？さて、自家製スパイシーソーセージの作り方をお教えします。

1.12 ケーシングを準備する

2.21 ケーシングを洗い、冷水に6時間浸す

3. 肉を用意し、細かく切る

4. 生姜を細かく刻む

5.12 肉にすべての調味料を加える（好みに応じて）

6.21 肉にすべての調味料を加える（好みに応じて）

7. 肉にすべての調味料を加える（好みに応じて）

8. 肉を均一に混ぜ、1時間以上マリネします。マリネせずに直接マリネすることもできます。

9. 浸したケーシングを蛇口の下で洗い流し、ケーシングの内壁を潤滑します。

10. 浣腸器にケースを取り付けます。ケースがない場合は、飲料ボトルを使って自分で作ることもできます。

11. ケーシングの端に結び目を作る

12. 注ぎ始める

13. 詰めるときは、端のほうを手でギュッと絞って、空気のあるところに刺繍針で刺し、好きな長さまで詰めて、綿ロープで結びます。

14. 最後に、詰めたソーセージをきれいな水で洗い、涼しくて風通しの良い場所に置いて約 10 日間乾燥させます (乾燥時間は気象条件に応じて増減できます)。乾燥させる際は、油汚れで床が掃除しにくくなるのを防ぐために、新聞紙を床に敷いてください。

自家製スパイシーソーセージの作り方はシンプルですが、私の汗と努力の成果でもあります。あなたは他の人とは違っていて、間違いなく違った美味しい料理を作ることができると信じています。