山東パンケーキの作り方

山東パンケーキの作り方

山東パンケーキは私たちの生活によくある食べ物です。小麦粉、イースト、コショウ粉で作られていますが、生地をこねる方法を学ぶ必要があります。山東パンケーキを作るときは、適切な小麦粉を選び、次にコショウ粉を加え、かき混ぜ、次に麺を生地にこね、次に生地を少なく選び、最後に皮を巻いて焼き、真ん中に具材を入れます。

材料: 小麦粉、イースト、油、

調味料: 塩、コショウ

ステップ 1: 適量の小麦粉を取り、少量の胡椒粉と塩を加え、鍋の油を 70% まで加熱し、胡椒粉が入った小麦粉に素早く注ぎ、均一にかき混ぜて置いておきます。

これはホットオイルペストリーと呼ばれています。これを生地に加えると、パンケーキがよりカリカリになります。これも今日では重要なコツです。

ステップ2:残りの小麦粉に適量のイースト菌を加え、後で使用するための生地を作る

ステップ 3: まな板の上で生地を丸く伸ばし、熱いペストリーブラシで表面を滑らかにし、ペストリーの表面に小麦粉をまぶします。

生地にまぶすのは生地が漏れるのを防ぐためで、これも今日のコツのひとつです。

ステップ 4: ナイフを使って丸いケーキの中央に穴を開け、切り口に沿って巻き上げ、端を閉じて平らにしてから丸い形に巻きます。フライパンに入れて、両面が黄金色になるまで焼いてから切り分けます。

パンケーキの出来上がりです。とても簡単でしょう?そして、この方法で作ったパンケーキは冷めても固くなりません。

ヒント:

生地をこねるときには、生地が柔らかく弾力性を持つように温かい水を使用してください。水が冷たすぎると、生地が硬くなります。お湯が熱すぎると麺が茹で上がってしまうので、ぬるま湯を使用してください。生地をこねた後、30分間そのまま放置します。このプロセスは、北部では一般に「ウェイクアップ」と呼ばれています。目的は小麦粉が水を十分かつ均一に吸収できるようにすることです。生地をこねてすぐにパンケーキを焼くと、パンケーキにダマができてしまいます。

<<:  ソウギョの切り身の揚げ物のレシピ

>>:  巻貝の調理方法

推薦する

キャセロール魚の頭の作り方

おいしい料理を作るには、実のところ注意すべきことがたくさんあります。もちろん、料理はみんなが想像する...

秘密のソースレシピ50選

ソースは比較的特別な調味料です。その調理法は非常に独特で、味も非常に美味しいので、料理を作るときには...

自家製赤ナツメ蜂蜜ポークジャーキーの作り方

子どものころから、両親はあなたの衣食住や交通の面倒を見てきました。社会に出た今、自分で何ができるでし...

ニンニクと卵白の蒸しエビ

口を開けて噛むだけなので食べやすいです。しかし、食べ物を美味しく作るのは難しいです。少なくともほとん...

トマトとエノキ茸の豚肉煮込みの作り方

料理は科学であり、もちろん技術でもあります。良い方法があって初めて、おいしい料理を作ることができます...

おいしいタチウオ粥の作り方

家で一人でいるときはいつもインスタントラーメンを食べますか?このような食べ物を食べると、自分自身を虐...

ヘルシーなトマトスープのレシピ

最近はグルメ番組が大人気で、テレビの前で羨ましがる方も多いのではないでしょうか。そこで、ここでは健康...

ミルキーピーナッツケーキの作り方

私たちの多くは料理の作り方を学びたいと思っていますが、どのように学んだらよいか分かりません。ここでは...

ブラックペッパーとマッシュルームのバーベキューの作り方

私たちをレストランに連れて行って食事をさせ、テーブルの上のおいしい料理を見ると、私たちはよだれを垂ら...

メロンの種とナッツの豆乳バッグの作り方

テレビで料理番組を見るたびによだれが出てきてしまいますか?しかし、ついていこうと思ったときには、番組...

桃の花黒糖粥の作り方

子供の頃から甘やかされて育ったあなたは、自分で料理をすることは絶対にできません。大きくなって外に出た...

マトンスープとスイカは一緒に食べられますか?

羊肉は私たちの日常生活でよく食べられる肉です。羊肉は栄養価が高く、健康食品として食べることができます...

茄子の細切りと沙茶ミートソースの作り方

人は、衣食住交通という最も基本的なものがなければ日々生活できませんが、特に「食」は人間の生死に関わる...

ニンニクの芽を使った目玉焼きの作り方

私たちの生活は友人から切り離すことはできず、友人同士の集まりは避けられません。一緒に食事をするのは幸...

チョコレートミラーケーキの作り方

現代社会では、多くの女性がまだ料理ができず、キッチンに入るといつも散らかっています。しかし、チョコレ...