伝統的な月餅の作り方

人生には、キッチンで料理をするのが特に好きで、料理を趣味としている女性がたくさんいます。すべての料理は彼女たちの成功作です。おいしい料理を家族に褒められることは、彼女らにとって最高の励みになります。今日は、伝統的な農家の月餅の作り方を紹介します。皆さんも成功の喜びをもう一度体験し、楽しんでくださいね。

1.12 粉をふるいにかけた後、後で使用するために小さなボウルに入れ、転化糖シロップとアルカリ水を混ぜます。

2.21 液体バターを加えてよく混ぜる

3. 残しておいた小麦粉に加え、よく混ぜ、30分ほど休ませる

4. 塩漬けした卵黄をオーブンに入れ、180/160℃で8分焼きます。取り出してブランデーを吹きかけ、冷めたらごま油に浸します。

5.1 生地を19gずつに分け、置いておく

6.2 蓮のペーストを60gずつに分け、各蓮のペーストに卵黄を1つずつ入れ、合計10個にする。

7. 生地を平らに伸ばし、残しておいた蓮の実ペーストで包んで閉じます。

8.月餅の型に入れて手で平らにし、左右に軽く振ってからベーキングトレイに置きます。

9. 表面に少量の水を吹きかけ、オーブンで230/150℃で表面が色づくまで焼き、取り出して卵黄を2回塗ります。

10. 表面がきつね色になるまで焼きます。

伝統的な農家の月餅に関する上記の紹介を読んだ後、最新かつ最も完全な記憶があるうちに、台所に行って月餅の作り方を学んでください。きっと、この珍味の「甘さ」を楽しめるでしょう。