日本のイチゴスポンジケーキの作り方

100 人分の料理を作ると、主に調理方法の違いにより、味は 100 通りになります。しかし、料理の作り方が決まっていると、シェフのような味にできるのでしょうか？さて、日本のイチゴスポンジケーキの作り方をお教えします。

1. オーブンを160℃に予熱します。取り外し可能な底の付いたケーキ型の底にベーキングペーパーを敷きます。

2.1212バター、牛乳、バニラエッセンスを小さなボウルに入れて置いておきます。

3.2121小麦粉を2回ふるって、より柔らかい食感にします。

4. 大きめの耐熱容器に卵2個を入れ、泡立て器で泡立つまで混ぜます。

5. 白砂糖を加え、30秒間手動でかき混ぜ続けます。

6.12 卵を入れたボウルを沸騰したお湯の入った鍋の上に置いて、卵をかき混ぜ続けます。

7.21 卵液がゆっくりと温かくなったら、容器を鍋から外します。条件が整えば、電動泡立て器を使用して、卵が淡い黄色になり、滑らかでふわふわになるまで高速で泡立てます。

8. 簡単に言うと、卵泡立て器を持ち上げるだけです。卵液はすぐには落ちません。ミキサーを低速にして約1分間混ぜます。

9. 小麦粉を卵の混合物にふるい入れ、スパチュラを使用して小麦粉を卵の混合物に優しく混ぜます。

10.1 バター、牛乳、バニラエッセンスをお湯で溶かし、よくかき混ぜます。手を火傷しないように気をつけてください！

11.2 優しくしてください!そうしないと、前のステップで一生懸命作った泡が消えてしまいます。一般的には、20回ほどかき混ぜれば大丈夫です。

12. 溶かした混合物を生地に注ぎ、生地が滑らかで光沢が出るまで30回ほど静かに混ぜ続けます。このステップは非常に重要です。 必ず均一に混ぜてください。そうしないと、焼いた後にケーキの中に小麦粉が残ってしまいます。

13. 生地をケーキ型に注ぎます。

14.1オーブンに入れて35～40分焼きます。ケーキがより均一に焼けるよう、途中でケーキ型を回転させます。

15.2 ケーキ型をそっと持ち上げて、テーブルに数回たたきつけ、ケーキ生地の中の泡を取り除きます。

16. ケーキを取り出し、ケーキの真ん中につまようじを挿します。つまようじに何も付いてこなければ、ケーキは完成です。そうでない場合は、つまようじを戻して、もう少し焼きます。

17. 焼き​​上がったケーキを脇に置きます。

18. 完全に冷めたら、ナイフを使ってケーキの周囲を円状に優しく切り込み、印に沿ってゆっくりと 2 つに切ります。

19. 白砂糖大さじ2杯と砂糖水大さじ3杯を混ぜて砂糖水を作り、ケーキの間に塗ります。

20. 最も美しいイチゴを 5 個選び、それぞれを 4 つに切って飾ります。残りはサンドイッチ用に半分に切ります。

21. 容器を冷蔵庫から取り出し、冷蔵した生クリーム300ml、白砂糖20グラム、バニラエッセンス小さじ1杯を加え、70%になるまで混ぜます。

22. 70% 程度まで混ぜます。

23. ケーキの上にクリームをたっぷり塗り、切り口を外側にしてイチゴを円形に並べ、真ん中にイチゴを詰めます。上にバタークリームをもう一層塗ります。

24. クリームの上にもう一層のケーキを置き、軽く押さえます。外側にバターをもう一層塗ります。

25. 大きめのスプーンの背を使って食感を作ります。

26. イチゴをテーブルに置いたら完成です！

今日は、シンプルで栄養たっぷりの日本のいちごスポンジケーキをご紹介します。編集者も主婦の皆さんが幸せな気分で料理をして、家族が健康で幸せな食事ができるように願っています！