煮込み麺を簡単に美味しく作るには？

煮込み麺は本当に美味しいです。煮込み麺の作り方は比較的簡単で、煮込みの調理はより洗練されています。煮込みの材料は多種多様で、お好みの味を選んで麺を作ることができます。こんなに美味しい煮込み麺の作り方を知らないのは残念です。煮込み麺の作り方を学べば、将来いつでも自宅で食べることができます。煮込み麺を簡単で美味しく作るには？次に見てみましょう。

1. 方法1

材料

ウェット麺、鶏肉、豆、必要に応じて各種調味料、レモン半分。

練習する

1.まず鶏肉を下処理します。鶏肉を細かく切り、塩、濃い口醤油、千切り生姜、レモン汁を加えてマリネします。

2.鶏肉をマリネしている間に麺を準備します。麺は味が染みやすいように細めのものを選びましょう。麺を小さなボウルに入れ、食用油と均一に混ぜます。蒸すときに麺がくっつきにくくなるように、麺全体に油を塗ります。

3.調理を始めます。調理するときは、いつもより少し水と少し多めの塩を加えてください。

4.野菜を炒めて置いておきます。麺を蒸し始めます。別の蒸し器に適量の水を加えます。水が沸騰したら、麺を10分間蒸します。5分後に鍋を開けて麺を裏返すことを忘れないでください。

5.麺が蒸し上がったら取り出し、揚げた野菜と混ぜ合わせます。

6.実はこの料理はとてもシンプル

2. 方法2

材料

アサリ 10 個、麺 25g、生醤油 2 スプーン、塩少々、春野菜 1 握り、ニンニク 1 片、植物油少々。

ステップ

1.アサリ、春野菜、ニンニクを洗って置いておきます。

2.ニンニクをスライスし、油をひいたフライパンで焦げないように注意しながら炒めます。 （追記：条件が簡単なので、卵蒸し器を使って油を熱し、ニンニクを炒めました。技術のない方は真似しないでください）。

3.同時に鍋を開けて水を沸騰させ、アサリを加えて蓋をして沸騰させます。 （追記：条件は簡単なので、気に入らなくても批判しないでください。

4.あさりが茹で上がったら、手順2のガーリックオイルを鍋に注ぎ、薄口醤油と塩を適量加え、蓋をして沸騰させます。

5.スープが沸騰したら水を加えてかき混ぜます。⚠鍋にくっつかないように注意してください。

6.麺が茹で上がったら、春野菜を加えてよく混ぜます。火を止めてください。

3. 方法3

材料：

麺500g、豚バラ肉250g、もやし150g、ニンニクの芽150g、豆150g。

調味料:

濃い口醤油大さじ2杯、塩小さじ1杯、チキンパウダー小さじ1杯、ニンニク6片、ネギ1本、スターアニス4個、乾燥唐辛子5個。

ステップ

1.少し湿った、細くて平らな生麺を選びます。乾いた麺は使用しないでください。また、非常に水分の多い、伸ばしたての麺も使用しないでください。写真をご覧ください。

2.蒸し器に布をかぶせて麺を入れます。固めずにふんわりとさせます。鍋に水を入れ、強火にかけ、麺を10分ほど蒸します。

3.豆、ニンニクの芽、豚バラ肉、もやしを取り出し、洗います。

4.豆とニンニクの芽は2cmの長さに切り、豚バラ肉は薄くスライスします。

5.ニンニクはみじん切りにし、ネギは斜め切りにする。

6.蒸した麺を振って取り出し、天板に広げて冷まします。

7.スプーン一杯の食用油を麺の上に均等に注ぎ、手でよく混ぜます（後で混ぜるときに麺が濡れて防水性にならないようにするためです）。

8.フライパンに少量の油を熱し、豚バラ肉を加えて黄金色になるまで炒め、取り出して置いておきます。

9.鍋に適量の油を残し、スターアニスと唐辛子を加えて弱火で香りが出るまで炒めます。

10.中火にして玉ねぎとニンニクを加え、香りが出るまで炒めます。

11.豆を加えて1分ほど炒めます。

12.もやしとニンニクの芽を加えてさらに1分ほど炒めます。

13.濃い口醤油、塩、チキンストックを注ぎ、よくかき混ぜ、皿の 3/4 まで水を加えて沸騰させ、火を止めます (皿はまだ調理されていません。これが望ましい効果です)。

14.鍋に麺を入れ、箸でよく混ぜます（前述のように水を加えます。混ぜた後、鍋に余分な水が残らないようにします）。

15.混ぜた麺を蒸し器に入れて、お湯が沸騰したらさらに15分蒸します。（麺に味を染み込ませ、野菜にも火を通すため、2度蒸しします。）