自分で酵素を作る方法

酵素は人間の健康に非常に有益です。酵素を直接買いに行く人もいるかもしれませんが、外で酵素を買うのは高価すぎるし、長い間摂取できないかもしれません。自宅で酵素を作ることを検討する方が良いです。自宅で酵素をうまく作ることもできますし、より健康的で衛生的になります。自分で酵素を作るには？自分で酵素を作る方法は何ですか？次に、自宅で酵素を作る方法を教え、しっかり学んでもらいます。

材料：

1) 果物。果物や野菜は何でも構いませんが、酵素含有量が多い果物が最適です。例：パイナップル、ドラゴンフルーツ（赤身）、パイナップル、大根。互いに組み合わせることもできます。争いがない限りは。オーガニックの果物や野菜の方が良いです。

2) レモン。 1食分の約20%は果物にしてください。レモンは主に防腐作用があります。

3) 砂糖。フレークシュガー、氷砂糖、ブラウンシュガー、黒砂糖、蜂蜜など何でも大丈夫です。量は果物とレモンの正味重量の 60% 以上、できれば 1:1 の比率にしてください。砂糖の量によって悪玉菌が増殖する可能性を減らすことができます。

4) まな板、ボトルと蓋、ナイフ。すべての機器は水、油、滅菌状態である必要があります。私は熱湯を使って熱湯消毒しましたが、食用アルコールを使って消毒することもできます。密閉されたガラス瓶はIKEAで購入できます。私は1.8リットルの瓶を買いましたが、とても美しくて値段も高くありません。

環境準備:

家庭内の限られた条件のため、消毒と殺菌には簡単な方法が必要です。

■70%～75%アルコールは手指や皮膚の消毒、酵素発酵槽の消毒など殺菌・消毒に使用されます。

注：アルコールが70％〜75％というのは間違いです。アルコール濃度が高いほど、消毒効果は高くなります。アルコール消毒の働きは、細菌内のタンパク質を凝固させて細菌を殺すことです。しかし、95％のアルコールは、細菌の表面のタンパク質を素早く凝固させ、保護膜を形成してアルコールが細菌に入り込むのを防ぐため、細菌を完全に殺すことはできません。アルコール濃度が70％未満の場合、細菌に入ることはできますが、細菌内のタンパク質を凝固させることはできず、細菌を完全に殺すこともできません。70％〜75％のアルコールだけがスムーズに細菌に入り、細菌内のタンパク質を効果的に凝固させて、細菌を完全に殺すことができます。

方法：70％～75％のアルコールを使用して、酵素発酵タンクを30分以上浸して消毒します。家庭用アルコールは一般的に限られているため、適量のアルコールを使用して酵素発酵タンクを一定期間燻蒸することができます。

手と皮膚: 手にアルコールをスプレーして消毒します。

スプレーボトルを使用して、野菜や果物を扱うカウンタートップや上空の空気中にアルコールをスプレーすると、細菌による汚染を最小限に抑えることができます。

後で使用するためにアルコール綿を作るだけです。

作り方：

1) 果物を洗って乾かします（水分がないことを確認してください）。私はいつも皮をむきます。パイナップルなど一部の果物の皮や茎には酵素が多く含まれているので、皮をむかない方が良いのですが、私の家族は酵素の残りを食べるのが好きなので、いつも皮をむいています。苦味を避けるために、必ずレモンの皮をむき、種を取り除いてください。

2) ボトルの中にフルーツ、レモン、砂糖の順に層を置きます。鍋に液体が溢れないように、70% まで液体を入れ、残りの 30% は果物の発酵用に残します。

3)砂糖をまんべんなくふりかけます。上層には必ず砂糖を入れます。砂糖を多めに入れると上層がカビるのを防ぐことができます。白カビは無害ですが、黒カビは全く役に立ちません！

4) 封印し日付を記入します。酵素発酵槽の口をアルコール綿で拭きます。

しばらくするとジュースが出てきて、だんだん量が増えていきます。カビを防ぐために、数日ごとにボトルを振ってジュースが果物に浸透するようにします。 2週間後には摂取可能となります。果物の残りは酵素の大きな塊です。ミキサーに入れてペースト状にします。清潔な容器に入れて冷凍庫で凍らせます。数日おきに食べることができます。酵素液も瓶詰めして冷蔵庫に保管します。水に触れないように注意してください。そうしないと役に立たなくなります。毎日 30 ml 飲むだけです。

上記は自宅で酵素を作る方法についての説明ですが、以下の点に注意してください。

1. 自分で酵素を作ると、消化吸収を促進するなど、ある程度の維持効果しか得られず、減量にはほとんど効果がありません。専門的な設備がないため、発酵時間が短すぎます。発酵時間が長すぎると、カビが生えて取り扱いができなくなります。空腹時であれば、いつでもメンテナンスにご使用いただけます。ただし、ダイエットをしたい女性の場合は特に、ダイエットのためには飲むタイミングが決まっているので、そうでないと太ってしまう可能性があるので注意が必要です。

2. 発酵を学んでいる者として、これは。 。 。依然として外来細菌による汚染が非常に起こりやすく、また各種指標が不適格で検出できないこともあります。正規の会社が製造した酵素を選ぶ方が良いです。結局のところ、一般メーカーの製品は工場を出る前にさまざまな検査を受け、検査に合格したものだけが市場で販売されます（たとえば、Tihengjianプロバイオティクス酵素は良い選択です。すべての検査に合格しており、原材料は最高の原産地である台湾の天然果物と野菜から選択されています）。