ドライパッションフルーツの皮の作り方

パッションフルーツの一般的な食べ方は、切って生で食べることですが、皮をドライフルーツにできることは多くの人が知りません。ドライフルーツは独特の味があるだけでなく、栄養価も高いのです。作り方は少々複雑ですが、覚えるのは簡単です。皮を剥いて赤紫色の殻だけを残し、中の白い部分を取り除いて細切りにし、乾燥させて調味料を加えて炒めるだけです。

パッションフルーツの皮から保存フルーツを作る方法

1. 新鮮なパッションフルーツの上部をナイフで切り、中の種と果汁をスプーンですくい取り、密閉容器に注ぎ、氷砂糖 2 ポンドを加えます。均一に分散されるように、毎日数回上下に振って、氷砂糖がすべて溶けるまで待つのが最適です。飲むたびに冷たいお湯を注ぐだけで、酸味と甘みが出てとても美味しいです！

2. フルーツネクターを作った後、ピーラーを使って残りのフルーツの皮を剥いて赤紫色の果肉の殻を露出させます。次に果肉の殻を2つに切り、ステンレス製のスプーンを使って中の白い残留物を削り取って滑らかにし、脇に置きます。

3. 集めた果肉を細長く切ります。私が切った皮の重さは約 2 ポンドでした。あまり薄く切りすぎると、フルーツ漬けにしたときに噛みにくくなるので注意してください。

3. ノンスティックパン（ノンスティックでなければなりません！そうでないと、くっついて泣くことになります。私はタッパーウェアのフライパンを使用しています）。底に600グラムの氷砂糖を入れ、その上に皮を注ぎ、鍋に蓋をして、300ワットの電磁調理器を使用します。底に砂糖汁が見えたら、1600ワットの強火にします。このプロセスはくっつきやすいので、頻繁に回す必要があります。氷砂糖が完全に溶けたら、600ワットの中火にし、頻繁に回し続け、砂糖汁が見えなくなるまでゆっくりと裏返します。基本的に砂糖汁がなくなったら、120ワットの最低温度にし、果肉を鍋の端に広げ、鍋を覆わずにゆっくりと焼きます。炒める必要はありません。このような低温ではくっつきません！果肉が乾いて火を止められるまで、約1〜2時間焼きます。

5. 調理には全体で約 3 ～ 4 時間かかり、比較的高機能なフライパンが必要です。私はタッパーウェアの中華鍋を使用します。最初は鍋に蓋をする必要がありますが、残りの時間は蓋をする必要はありません。シロップが乾く前に、こまめにひっくり返してください。

パッションフルーツを食べる際の注意点

1. 消化器系の病気や胃の弱い人は注意して食べる必要があります。

2. パッションフルーツの種はパッションフルーツから分離するのが難しいため、果物を食べるときに必然的に種も食べてしまいます。パッションフルーツの種を食べ過ぎると体に悪影響が出るのではないかと心配する人もいるかもしれません。しかし、パッションフルーツの種は食べることができ、サクサクとした味わいを加えることができます。したがって、誤ってパッションフルーツの種を食べてしまったとしても、あまり心配する必要はありません。

3. パッションフルーツは密閉容器に保存しないでください。冷蔵庫で新鮮な状態を保つことはできますが、冷凍しないでください。果物が劣化するのを防ぐには、風通しがよく乾燥した場所にむき出しのまま保存するのが最適です。

パッションフルーツの食べ方

1. 新鮮なまま食べる: パッションフルーツを半分に切り、スプーンを使って果肉をすくい取り、そのまま食べます (種も食べられ、良質のタンパク質と良質の脂肪が豊富に含まれています)。

2. ジュースを作る: パッションフルーツを1個取り、切り、スプーンで果肉をカップにすくい取り、200mlの水を加え、砂糖を少し加えて甘さを調整し、かき混ぜると、色、香り、味の良い栄養たっぷりのジュースが出来上がります。ジューサーで数秒間ブレンドすると効果が高まります。 夏は氷水、冬は温水を使用し、風味を良くするために蜂蜜を数滴加えます。また、パッションフルーツジュースに含まれる果肉と天然スーパーファイバーの密度が異なるため、混ぜて一定時間放置した後に層状に分離するのは正常な物理現象であり、品質には影響しません。

3. 不眠症の治療: パッションフルーツは、鎮静効果に加え、睡眠の質の向上にも役立ちます。毎晩寝る前にパッションフルーツで作ったお茶を一杯飲むと、眠りにつきやすくなります。

4. 血圧を下げる: パッションフルーツ 3 個、約 200 ml の冷たい沸騰したお湯、少量の蜂蜜、少量のレモン汁、少量の砕いた氷を摂取します。次にパッションフルーツを洗って切り、スプーンで果肉をすくい取り、ジューサーに入れ、蜂蜜、冷えた沸騰したお湯、レモン汁を加えてよく混ぜ、濾してカップに注ぎ、砕いた氷を加えて飲みます。

5. 果実の殻はペクチンや薬効成分の抽出、飼料加工に使われるほか、ワインやお茶を作ったり、料理を作ったりするのにも使えます。

パッションフルーツハチミツの保存期間はどのくらいですか？

風通しの良い環境や冷蔵庫に置けば、新鮮なパッションフルーツは約 1 週間保存できます。しかし、パッションフルーツの風味をもっと長く保ちたいなら、様々な食品に加工することができます。例えば、パッションフルーツの中の果汁を取り出し、アイスクリームの型に入れて凍らせ、アイスキャンディー状にします。食べたいときに冷蔵庫から1つ取り出します。こうすれば、1年以上保存できます。