ベジタリアンヌードルを簡単かつ美味しく作るには？

麺類は人生で必ず食べるべきパスタの一つです。麺類は比較的簡単に作れるので、怠け者の友人にとってはありがたい存在です。さらに、麺を調理する工程にちょっとした改良を加えることで、一夜にして美味しい麺が出来上がります。日々の生活で肉の多い麺類を食べることに飽きてしまったら、ベジタリアン麺を食べてみてはいかがでしょうか。ベジタリアン麺は健康に良いだけでなく、脂っこさも和らげてくれます。では、ベジタリアンヌードルをシンプルかつ美味しく作るにはどうすればいいのでしょうか?

ベジタリアンヌードルの簡単な作り方

材料 2人分

湯葉50g、ニンジン（赤）50g、キクラゲ（水に浸したもの）100g、マッシュルーム100g、麺（生）300g、揚げ麩6枚、タケノコ50g、椎茸10g

賦形剤

緑の野菜100g、ベジタリアンオイスターソース大さじ1、醤油小さじ3、水少々、オリーブオイル小さじ4

ステップ1

ベジタリアン麺の作り方

すべての材料を洗った後、スライスに切るか、後で使用するのに適したサイズに加工します。乾燥したキノコは事前に浸しておく必要があり、豆腐シートは温水に浸して柔らかくする必要があります。

ステップ2

プレーン麺の作り方

油のグルテンを砕いて置いておく

ステップ3

自家製ベジタリアン麺

フライパンにオリーブオイルを注ぎ、材料を炒める

ステップ4

シンプルな麺のレシピ

適量のベジタリアンオイスターソースを加え、炒めて混ぜる

ステップ5

ベジタリアン麺の食べ方

醤油と水を加えて沸騰させ、弱火で7分ほど煮ます。

ステップ6

ベジタリアン麺の作り方

最後に味付けをします。麺類も食べたいので、少し塩辛くてもいいです。ごま油を適量注ぎます（オプション）。ベジタリアン麺のトッピングの完成です。

ステップ7

ベジタリアン麺の炒め方

上海菜を洗った後、野菜の芯を取り出して塩水で揚げます。変色を防ぐために少量の植物油を加えることもできます。取り出して脇に置きます。

ステップ8

ベジタリアン麺の作り方

麺が茹で上がったら、取り出してボウルに入れます。ベジタリアンスープがあればそれが最適です。ない場合は、沸騰したお湯を加えます。

ステップ9

ベジタリアン麺の煮込み方

麺の上に菜花を乗せ、トッピングを添えてお召し上がりください。酢が好きなら酢を加え、辛いものが好きなら唐辛子油を加えてください

ステップ10

ベジタリアン麺の炒め方

ポイントはトッピングにあります。ベジタリアンオイスターソースを加えることで、食材の新鮮さと塩味を高めることができます。豆腐、タケノコ、キノコなどはすべて最高級の食材です。揚げたグルテンは滑らかで香りがよく、新鮮さがこの麺の特徴であり、軽くて落ち着いた味です。この季節の上海菜はとてもサクサクしていて甘いです。