白小麦粉を使ったもち米麺の作り方

白小麦粉を使ったもち米麺の作り方

ジャンミ麺は人気の軽食です。地域によっては、祭りの時にジャンミ麺を作って食べる人もいます。ジャンミ麺は主にもち米で作られていますが、特定の地域ではジャンミ麺を作るのに白い小麦粉も使われます。もち米麺は、何で作ってもとても美味しいです。では、白い小麦粉でもちもち米麺を作るにはどうすればいいのでしょうか?以下では、もち米麺の作り方と食べ方のガイドラインを2つ詳しく紹介します。

1. 自家製白粉もち米麺の作り方

ボウルに小麦粉を入れ、砂糖と適量のベーキングパウダーを加えます。

小麦粉を温水で練り、生地を作り、20分間放置します。

生地を伸ばして細長く切ります。長すぎる場合は、お好みの長さに切ります。

鍋に適量の油を入れて沸騰させます。

沸騰したら、切ったもち米を加えて、きつね色になるまで炒めます。ひとつまみの砂糖をまぶしても良いでしょう。

砂糖をコーティングするシロップを作ることもできます。

シロップの作り方は非常に簡単で、必要なのは砂糖と水だけです。

鍋に水を入れ、適量の白砂糖を加えます。白砂糖の色が濃くなり、動き出すまで待ち​​ます。糸状に引き出せるようになったら、もち米を入れます。鍋から取り出した後、すぐに白砂糖で包みます。

2.もち米麺の作り方2

材料: 標準小麦粉2kg(乾麺用)、生油8kg、白砂糖9.5kg、麦芽糖8.5kg、キンモクセイ0.5kg、もち米粉37kg

工程の流れ:材料→生地→生地→スライス→プレス→細切り→ふるい分け→揚げる→生地を塗る(シロップを塗る)→完成

製造方法:材料を選んだら、生地を作り、こねます。まず、もち米粉3.5kgと水を加えて生地を作ります。蒸してペースト状にします。ペーストを生地ミキサーに入れ、麦芽糖を加えて均一になるまでかき混ぜ続けます。最後に、残りのもち米粉33.5kgを加えて生地に混ぜます。生地をまな板に流し入れ、スライサーに送り、麺状に切り、油をひいたフライパンに入れて揚げます。麺が揚げられてフライパンから出たら、澱粉をまぶします。シロップは、砂糖9.5kgと水2kgを煮沸して作られます。煮沸後、キンモクセイと千切りをミキサーに入れてかき混ぜ、炒めて完成品を得ます。

3. ジャンミ麺の食べ方

もち米は粘り気があり、餅にすると消化が悪くなります。そのため、乳幼児や高齢者、病後の消化力が弱い人は餅を食べないようにしましょう。

もち米製品は食べる前に加熱し、薄いお粥にして食べる必要があります。これは栄養価が高いだけでなく、消化吸収が非常に良く、胃に栄養を与えます。

発汗、寝汗、多汗、血虚、めまい、脾虚、下痢などの症状に効果があります。また、結核、神経衰弱、病弱、出産にも効果があります。

<<:  ニンニクのピクルスの作り方

>>:  おいしくて柔らかい餃子の作り方

推薦する

トマト、キャベツ、豆腐の調理方法

人にとって食事が重要であることは自明です。誰もそれを軽視すべきではありません。可能であれば、自宅で料...

塩焼きエビのレシピ

食べ物は人間にとって最も重要なものなので、健康な体は当然のことながら栄養価が高くておいしい食べ物と切...

みかんの皮と実を添えた角切りウサギ肉の調理方法

食べることは私たちの健康に直接関係しているので、食べられることは恵みであるというのは本当です。よく食...

ナツメ、リュウガン、黒鶏のスープの作り方

健康を維持する方法はたくさんありますが、最も簡単な方法は食事です。次に、ナツメ、リュウガン、黒鶏のス...

青リンゴの真似の作り方

おいしい料理を作るのは、みんなが想像するほど難しくはありません。材料と食器を準備し、火加減を調節し、...

魚卵寿司サラダの作り方

料理といえば、魚卵寿司サラダも忘れてはいけません。とても簡単に作れる料理です。玉ねぎと生姜は欠かせま...

ナスをトマトソースで調理する方法

人間は鉄のようなもので、米は鋼のようなもので、食事を抜くと空腹を感じるというのは本当です。しかし、今...

ローストダックの作り方

人は一生のうちにたくさんの食べ物を食べます。丁寧に作られたおいしい食べ物だけが人々の記憶に残ります。...

紫芋サゴ豆乳の作り方

私たちの生活は友人から切り離すことはできず、友人同士の集まりは避けられません。一緒に食事をするのは幸...

クリスピーチキンロールのレシピ

もちろん、健康的でおいしい食事は、優れた料理の腕と切り離せません。今日は、編集者がクリスピーチキンロ...

台湾風キャロットケーキの作り方

友達は仲良くすることで作られ、友達になる過程でお互いの家を訪問することは自然に避けられません。自慢の...

ラム肉と白菜のレシピ

結婚したり、恋人がいる場合、仕事を早く切り上げたらどうしますか?このとき、あなたがキッチンに行って愛...

にんじんビーフパイの作り方

生活環境の悪化や勉強や仕事のプレッシャーの増大により、私たちの健康は徐々に蝕まれており、健康維持のた...

アーモンドコーヒーの作り方

休日のことを考えるだけでワクワクします。休暇中、最も心地よいのは、数人の友人と集まっておいしい食事を...

温かいマトンシチューの作り方

病気は静かにやってきます。外食ばかりしているのが原因の可能性が高いです。これは教訓にしましょう。次は...