香り豊かな煮込み麺の作り方

現代では、生活や仕事が忙しく、ストレスがたまっています。多くの人が食生活の規則性に注意を払わず、さまざまな病気を引き起こします。1、2品の健康的な調理法をマスターすれば、おいしい味を楽しむだけでなく、体の栄養を補い、体を健康にすることができます。さあ、私と一緒に香り豊かな煮込み麺の作り方を学びましょう。

1.1. 豚バラ肉は香りが強いので、豚バラ肉を選ぶのがおすすめです。豚バラ肉を洗って切り分け、醤油大さじ2杯と塩少々を加え、オイスターソースを少し加えて風味を良くすることもできます。まず、上記の調味料を均等に混ぜ、最後にコーンスターチ大さじ3杯を加えて均等に混ぜ、10分ほど漬け込みます。

2.2. 剣豆と少し辛いピーマンを洗い、塩水に6分間浸します。同時に、ジャガイモの皮をむき、半ポンドを切ります。塊茎は適度な大きさである必要があります。大きすぎると調理しにくくなります。小さすぎると、濁ってしまい、良くありません。ニンニクのクローブは、後で使用するためにさいの目に切ります。

3.4. フライパンに油を入れて熱し（煙が出すぎないように、熱いフライパンに冷たい油を入れることをお勧めします）、マリネした豚バラ肉を入れて半分火が通るまで炒め、豆を入れて2分間炒め、ピーマンの角切りを加えてしばらく味付けします。同時に、ジャガイモの角切りをフライパンに入れて、すべてをフライパンで2分間炒めます。「あなたの味は単調すぎ、肉っぽすぎ、ベジタリアンすぎます。お互いの味を少しずつ加えて、新しい味に融合できるように協力しましょう。」沸騰したお湯を加えます。水位は豆がほぼすべて覆われるようにし、鍋の容量の約3/4を占める必要があります。スープが沸騰し始めたら、塩少々、醤油大さじ2杯、ニンニクのみじん切りを加えて味を調えます。火を弱めて蓋をし、ベースディッシュを5分間煮込みます。泡立つスープがベースディッシュの上に準備された手打ち麺を均等に広げているのがはっきりとわかります。上の左の写真は、最初に広げた麺を示しています。蓋をして5分ほど煮込んだら蓋を外し、箸を使って麺をひっくり返します。ひっくり返す際も麺を均等に広げるという原則に注意してください。野菜スープの底に近い部分は、右上の写真のように、すでに味と色が染み込んでいます。野菜の底に近い部分のスープは、ほぼ半分くらいに減っているのがわかります。鍋に蓋をしてさらに3分ほど煮込み、火を止めます。すぐに蓋を開けず、火を止めてからさらに2分ほど煮てください。

料理には良い気分も必要です。リラックスして楽しい気分で、この香り豊かな煮込み麺を作ってみましょう。料理のプロセスを楽しむことは、主婦が最も好きなことです。